מרלו אסנס, יקב טפרברג
יקב טפרברג השיק השנה יין מרלו מסדרת Essence, בציר 2018. הענבים נבצרו משני כרמים, הראשון סמוך לגבעת ישעיהו בעמק האלה והשני בהרי אפרים. היין עשוי מ-100 אחוז ענבי מרלו ועבר תהליך התבגרות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 18 חודשים. לאחר בקבוקו המשיך להתבגר בבקבוק למשך כ-8 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.
היין מרשים מאוד במראהו וצבעו מלא ועמוק. הריח שלו חזק מאוד ואפשר להבחין בו בארומות של פירות אדומים בשלים כמו דובדבן ושזיפי בלאק דיאמונד, עם נגיעות טבק ומחטי אורנים. היין חלק, בעל גוף מלא, טנינים בשלים, איזון וסיומת ארוכה. מעט חמצמץ ועפיץ, אם כי בתחום הנורמה של יינות מרלו. יין להביא למפגש של חברים מהמילואים.
מחיר: 100 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול וברשתות המזון
קברנה סוביניון אסנס, יקב טפרברג
עוד השקה של טפרברג בסדרת אסנס היא של קברנה סוביניון, גם הוא בציר 2018. היין עשוי מ-100 אחוז ענבי קברנה סוביניון, שנבצרו משני כרמים שנמצאים באזורים הרריים בארץ – הראשון בגליל העליון והשני בהרי אפרים. היין החל את תהליכי ההתבגרות בכל כרם בנפרד בחביות עץ אלון צרפתי, אחרי 18 חודשים שם הורכב הבלנד הסופי והיין בוקבק והמשיך להתבגר עוד 6 חודשים לפני ששוחרר לשוק.
צבעו של היין עמוק וכהה, עם גוונים של אדום עד שחור. ריח ענבי הקברנה סוביניון מאוד מובהק, עם ארומות של פטל שחור, נגיעות של קקאו, קפה, עץ אלון ומעט אדמה. היין מאוזן ועשיר, בעל מבנה מלא וסיומת ארוכה וחלקה. יין מוצלח שלגמרי עושה את העבודה. מהסוג שמביאים להרמת כוסית במשרד, אבל רק אם אוהבים את הבוס.
מחיר: 100 שקלים | להשיג להשיג בחנויות האלכוהול וברשתות המזון
רוזה Vision, יקב טפרברג
טפרברג אחרון להפעם הוא יין הרוזה מסדרת ויז'ן, בציר 2023. היין מורכב מבלנד של זני גוורצטרמינר ומעט מלבק, שגדלו בכרמים באזור מצפה רמון.
הגוון של הוויז'ן הוא ורדרד מעט יותר עמוק מיינות רוזה אחרים. הוא ניחן בריח מובהק של ענבי הגוורצטרמינר, עם ארומות של פירות כמו מלון, תות ופטל חמצמץ. כדאי לתת לו לנשום כמה דקות, כי עם פתיחת הפקק הוא מעט עצבני וחריף. יין מעט חמצמץ אך לא עפיץ, מתוק ביחס ליינות רוזה אחרים ובעל סיומת מרעננת. מומלץ להגיש קר, הכי קר שאפשר. יין נהדר להביא לים, לנחל, לבריכה או לכל מקווה מים אחר.
מחיר: 35 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול וברשתות המזון
שרדונה יבש Private Collection, יקב כרמל
סדרת Private Collection הוותיקה והפופולרית של כרמל התחדשה לאחרונה בשרדונה יבש - יין לבן, בציר 2023, עם 12.5 אחוז אלכוהול. המשקה התיישן במכלי נירוסטה ומעט בחביות עץ אלון ומאופיין בניחוחות תפוח עץ ירוק, וניל ואפרסק. טעמו חמצמץ ומתקתק, עם גוף בינוני עד מלא וסיומת מאוזנת.
השרדונה היבש של כרמל מאוד מפתיע לטובה בטעמו ביחס למותגים אחרים בשוק, במיוחד בהתחשב במחיר שלו. מבחינת Value for Money, הוא נמצא איפשהו בחמשת המקומות הראשונים. טמפרטורת הגשה מומלצת: 10 מעלות. מומלץ לדחוף עמוק במקרר לשעתיים לפני ההגשה.
מחיר: 45 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול וברשתות המזון
Tabor Eco, יקב תבור
יין האקו של תבור הוא בלנד של זני קברנה סוביניון, סירה, קברנה פרנק ומרלו. הענבים מגיעים מכרמים בגליל העליון, רמת הגולן והרי ירושלים, והיין עבר תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתי והתיישן בהן למשך 18 חודשים.
צבעו של היין אדום עמוק ויש לו ריח מובהק של קברנה סוביניון וסירה, עם ארומה של שוקולד מריר, פירות יער שחורים, טבק ואלון. הוא בעל גוף מלא וסיומת ארוכה, חמצמץ בחך ועפיץ אחרי בליעה. טעמו מזכיר מעט את הריח שלו. יין טוב למנגל או פויקה עם החבר'ה, אם כי מעט יקר.
מחיר: 84 שקלים | להשיג בחנויות היין והאלכוהול ובמרכז המבקרים של יקב תבור
אדמה סוביניון בלאן, יקב תבור
הסוביניון בלאן מסדרת אדמה של תבור הוא יין לבן יבש בעל 12.5 אחוזי אלכוהול. היין ניחן בריחות של פירות טרופיים, לצד ארומה קלה של פירות הדר ועשבי תיבול עדינים. הוא בעל גוף קל וסיומת מאוזנת, טעמו מזכיר מאוד את ריחו, אם כי יותר מתקתק וחמצמץ, ובחך מורגשים גם טעמים של פירות הדר כמו אשכולית ופומלה. יין טוב לשעות היום וללילות ישראליים חמימים. מומלץ להגיש קר, ואפילו מאוד. משקה טוב לקחת לים ביום חופש, או כשהילדים במסגרות.
מחיר: 59.90 שקלים | להשיג בחנויות היין והאלכוהול ובמרכז המבקרים של יקב תבור
פטי ורדו, יקב יתיר
הפטי ורדו של יתיר הוא כנראה הבלנד הכי טוב שלא שמעתם עליו. הוא מכיל 97 אחוז ענבי פטי ורדו ו-3 אחוזי ענבי קברנה סוביניון, שגדלו בכרמים באזור יער יתיר. היינות התיישנו בנפרד בחביות עץ אלון במשך כשנה לפני יצירת הבלנד הסופי, ולאחר הבקבוק בחודש פברואר 2023 הוא הושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק.
התוצר הסופי מכיל 13.5 אחוז אלכוהול וצבעו ארגמני עמוק. הוא ניחן בריח של סיגליות וארומה של פירות יער, ליקריץ, עצי ארז ואלון, וטעמו עשיר ומזכיר פירות יער שחורים בשלים. הוא בעל גוף מלא ומאוזן, עם סיומת ארוכה, וקליל מאוד ביחס ליין אדום יבש. מעט עפיץ אחרי בליעה, ללא טעמי לוואי. יין מושלם להביא למשפחה או לחברים שאוהבים לחג. מומלץ להכניס למקרר ל-45 דקות לפני שמגישים. קצת יקר, אבל שווה את המחיר.
מחיר: 150 שקלים | להשיג בחנויות היין הנבחרות
M&H Elements Pomegranate
מזקקת הוויסקי הישראלית M&H משיקה לרגל ראש השנה מהדורה חדשה ובלעדית של וויסקי Elements בחביות יין רימונים. מדובר בוויסקי סינגל מאלט עם 46 אחוז אלכוהול, שהתיישן בחביות שהיו של יין רימונים (בשיתוף פעולה עם יקב רימון).
Elements יין רימונים הוא בעל צבע ענברי, עם ריח פירותי חמצמץ ומתקתק. ניחן בארומה של מיץ רימונים, וניל ופירות הדר. בעל גוף בינוני, עשיר ומעט מתקתק, עם טעמים אגוזיים ומאלטיים. המשקה אינו עפיץ, הוא יורד חלק בגרון וטעמו נשאר בפה גם אחרי הבליעה. בקבוק חובה לכל חובבי הוויסקי בישראל.
מחיר: כ-289 שקלים לבקבוק 700 מ"ל | להשיג במגוון חנויות אלכוהול ברחבי הארץ, בחנות מרכז המבקרים של M&H או באתר המזקקה
צובה רוזה 2023
יקב צובה שחרר לאחרונה את יין הרוזה שלו, שעשוי מבלנד של זני קברנה (50 אחוז) ומלבק פרנק (50 אחוז). הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות, לאחר שנבצרו באופן ידני בכרמי קיבוץ צובה הסמוך למבשרת ציון.
הרוזה של צובה מכיל 12 אחוז אלכוהול. הוא בעל גוון ורדרד וניחן בארומה של פירות חורפיים כמו תותים והדרים (ספציפית אשכולית אדומה). יין קליל וחמצמץ, עם נגיעות של דובדבנים ופטל בחך. מומלץ לזרוק במקרר לכמה שעות ולהגיש קר (12-10 מעלות). קצת יקר ביחס למותגים אחרים בשוק, אבל רוזה מאוד מוצלח.
מחיר: 110 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ או באתר היקב
קברנה פרנק "רמון" 2022, יקב רמת נגב
יין אדום יבש של יקב "רמת נגב" עשוי מ-100 אחוז ענבי קברנה פרנק, שגדלו בכרם חלוצה ברמת נגב ובכרם רמון בהר הנגב. מכיל 14 אחוז אלכוהול.
ליין גוון סגול אדמדם, עם ארומה של שזיפים כהים, אדמה ושוקולד מריר. בעל גוף מלא, חמצמץ, עם עפיצות קלה. טעמו מזכיר את ריחו ומומלץ לשתות אותו כשהוא בטמפרטורה של כ-16 מעלות, בלווי בשר אדום או גבינות שמנות.
מחיר: 129 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ או באתר היקב