וודקה לג'נד אוף קרמלין
לג'נד אוף קרמלין היא כנראה המתנה המושלמת לכל חובב וודקה באשר הוא. בדומה לוודקות סופר פרימיום אחרות, המשקה עצמו בעל ריח ניטרלי וקליל ביחס למותגים הזולים יותר שקיימים בשוק, ויורד חלק בגרון. חמצמץ ומעט חריף בבליעה, אבל מאוד נעים. וודקה מושלמת לקוקטיילים ואפילו נקייה בכוס זכוכית אחרי שעה בפריזר.
מה שמבדיל את לג'נד אוף קרמלין משאר המותגים הוא המארז המושלם שלה. הוודקה מגיעה במארז מיוחד שהוא בעצם ספר עם מחבוא ייעודי לבקבוק. בדפים הראשונים של המארז תוכלו למצוא את סיפורה ההיסטורי של הוודקה, שהתחיל אי שם במאה ה-15 וממשיך עד היום. את הבקבוק אפשר גם לקנות בלי המארז, אבל חבל לפספס. מושלם ליום ההולדת של הסבא.
מחיר: 110 שקלים לבקבוק 700 מ"ל, 169 לבקבוק כולל המארז, להשיג ברשתות השיווק הגדולות ובחנויות האלכוהול המובילות.
יינות של יקב סרטורי האיטלקי
הסקוטית מבית ישרקו משיקה לקיץ 2024 יינות מבית היקב האיטלקי סרטורי (SARTORI), שנחשב לאחד המובחרים באיטליה. לאחרונה יצא לי לטעום את הרוזה, הביאנקו והרוסו, ואני חייב להודות שהתרשמתי מאוד לטובה.
סרטורי פירה רוזה (Fira Rosa) הוא יין רוזה יבש העשוי מזן הענבים קורבינה. הענבים משרים צבע ורוד עמוק יחסית ליינות אחרים מאותו סוג, המזכיר צבע אלמוגים אדומים. למשקה ארומה פרחונית מאוד, עם נגיעות של הדרים ופרחים עדינים אחרים. טעמו מזכיר מאוד את הריח שלו, עם נגיעות של מנדרינות, תפוזים ופירות טרופיים. מעט חמצמץ, אבל לא חריף או עפיץ. רוזה שיעשה את העבודה בהצטיינות.
הסרטורי פירה רוסו (Fira Rosso) הוא יין אדום חצי יבש העשוי מענבי קורבינה, מרלו וקברנה סוביניון. למשקה ארומה שמזכירה דובדבנים ופירות יער, ובטעם אפשר להרגיש נגיעות של שזיפי בלאק דיימונד מתוקים וחמצמצים. היין מעט עפיץ וחריף בבליעה, אבל הוא מכפר על כך בזה שטעמו נשאר בחך ולא מחמיץ. יין אדום לפסטה כבדה או סתם לסיים איתו יום עבודה קשה.
הסרטורי פירה ביאנקו (Fira Bianco) הוא יין לבן יבש העשוי מענבי שרדונה, סוביניון בלאן וגארגנגה. בעל ארומה של אפרסקים לבנים, משמש ופירות יער, עם טעמים של אשכוליות אדומות ומנטה. מעט עפיץ וחריף בבליעה, אבל לא ברמה בלתי נסבלת. מתקתק, חמצמץ ומפתיע מאוד לטובה.
מחיר: 55 שקלים ל-750 מ"ל לכל אחד מהבקבוקים בסדרה. להשיג ברשתות האלכוהול ברחבי הארץ.
סדרת Art&Craft, מזקקת M&H
אחת לתקופה בוחרים ב-M&H סוג של חביות לסדרה מוגבלת, והשנה נבחרו חביות של יינות קינוח מכל העולם. כל חבית נבחרה בזכות הטעמים הייחודיים שהיא מעניקה לוויסקי, והייחודיות של הסדרה באה לידי ביטוי גם במראה התווית, שעוצבה על ידי האומן הישראלי המצליח Erezoo. האיור על התווית מורכב מהשור - האייקון של המזקקה - לצד אלמנטים שונים מעולם הוויסקי כמו שעורה, חביות עץ, דוד הזיקוק ואלמנטים אחרים שמסמלים את האורבניות התל אביבית, שם ממוקמת מזקקת M&H.
הסדרה כוללת ארבעה סוגים של וויסקי סינגל מאלט: Tokaji Cask (52% אלכוהול) - וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות Tokaji, יין קינוח לבן מהונגריה המאופיין במתיקות של צימוקים לבנים וטעמים טרופיים; White Port Cask (53.6%) - וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות יין פורט לבן, האח העדין יותר של הפורט האדום הקלאסי, בעל מתיקות של צוף פרחים ושוקולד לבן; Madeira Cask (52.3%) - וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות Madeira, יין קינוח מסורתי מהאי מדירה שבפורטוגל, שידוע בטעמי הסוכר המקורמל שלו; ו-Recioto Cask (55.1%) - וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות Recioto, יין המיוצר באזור ואלפוליצ'לה, איטליה, ומופק מענבים יבשים (צימוקים). בעל טעמים עשירים של פירות כהים.
מחיר: 355 שקלים לבקבוק 700 מ"ל, להשיג בחנויות האלכוהול ובאתר M&H.
בירות של מבשלת הבוטיק הגיבור
מבשלת הבוטיק הגיבור בכרמיאל מייצרת בעבודת יד מגוון סוגי בירה בטעמים וסגנונות שונים. המבשלה הוקמה מתוך אהבה לבירה ולתרבות הקראפט שסביבה - תרבות של חופש, חברותא, יזמות ועזרה לזולת.
הגיבור בלונדי (5.6% אלכוהול) היא בירה בסגנון אייל בלגי. בירה ענברית מרעננת, בעלת אופי מיוחד וגוף עגול ומלא. ארומה של פירות הדר, נוכחות כשותית עדינה וסיומת מתקתקה וארוכה; הגיבור סטאוט (6%) היא בירה בסגנון סטאוט (Stout) אירי, בירה כהה בצבע שחור-אדמדם, בעלת מרקם קרמי וגוף מלא. בבירה תערובת לתתים קלויים הנותנים לבירה ארומה עשירה וטעמים של קפה ושוקולד, והיא נמזגת בחנקן שמעשיר את הטעם והמרקם; הגיבור חיטה (5.2%) היא בירת חיטה בווארית מעוננת בגוון צהבהב, בעלת ארומה פירותית המגיעה מהשמרים הייחודיים לבירה זו; הגיבור IPA (7.3%) היא בירה כשותית חזקה, המשלבת כמה סוגי לתת ומספר סוגי כשות שאחראים למרירות מאופקת ולטעם עשיר וחזק. בסיום התסיסה מוסיפים לבירה מנה גדושה של כשות ליצירת ארומה טרופית מיוחדת; הגיבורות לאגר (4.8%) היא בירת לאגר למון גראס קלילה מיוחדת של המבשלה במהדורה מוגבלת, שיצאה לרגל המצב הביטחוני לאות הזדהות עם הנשים הגיבורות.
מחיר לבקבוק: 14-16 שקלים, להשיג בחנויות או באתר המבשלה.
בירות שניט
שניט היא מבשלת קראפט שממוקמת בתל אביב ומאפשרת הזמנה של מבחר בירות קבוע ומתחלף לכל רחבי הארץ. את הבירות אפשר לרכוש בחנות הלאוטר הסמוכה למבשלה (רחוב הארבעה 10) או באתר האינטרנט במארזים של 8, 12 או 24 יחידות. לצד סגנונות פופולריים ומקובלים כמו לאגר, חיטה ו-IPA המבשלה מפיקה עשרות בירות מיוחדות במהדורות מוגבלות.
בין הבירות הקבועות: What Was Was (6% אלכוהול) - בירה בסגנון ניו אינגלנד IPA (או בקיצור: NEIPA), מעורפלת עם גוף מלא וניחוחות טרופיים הנובעים מכמויות של כשות ארומטית ושמרים מיוחדים; In the Little (4.5%) - בירת סשן IPA. בירה קלת גוף ונפח אלכוהול, עם המון טעם וארומה; Why Like This?! (5%) - בירה צלולה, בהירה וארומטית עם המון ארומה פירותית וטעם. מבוססת על סגנון הקלש הגרמני, עם טוויסט מודרני; Cactus Sour (6.5%) - בירה חמוצה עם סברס ישראלי אדום במהדורה מוגבלת. משקה שהוא צוהר אל עולם שלם של בירות חמוצות.
מחיר: מ-14 שקלים לפחית, להשיג באתר שניט או בחנות המבשלה.
ג'ין Xibal
השתיינים המתקדמים בינינו אולי כבר הכירו את מותג הג'ין הגואטמלי Xibal, ששווק בישראל בהצלחה רבה. עבור אלו שלא מכירים מדובר בהזדמנות טובה להכיר. מדובר באחד המשקאות עם הבקבוקים המרשימים ביותר שראינו בשנה האחרונה - בעל גוף קצרצר בצבע שחור, עם פיה עבה ופקק שעם בצורת דיסקית. על התווית דמות בהשראת האלילים של שבט המאיה, ובגדול הבקבוק נראה כמו שיקוי מסתורי מסרט בסדרת "אינדיאנה ג'ונס".
Xibal הוא ג'ין עם ארומות חזקות מאוד של אניס, ליקריץ וכוסברה ונוכחות של תבלינים כמו פלפל אנגלי, עלי דפנה והל. הטעם שלו מזכיר מאוד את הריח שלו, אם כי הוא חריף יותר בפה. הליקריץ מאוד מורגש בהתחלה, ולאחר מכן מגיע האניס. המשקה עצמו לא יורד חלק במיוחד, אבל לא חונק בבליעה. הוא חריף ועפיץ, אבל גם מרענן. משקה מאוד מעורר שיגרום לכם לרצות לצאת ולרקוד.
מחיר: 199 שקלים, להשיג ברשתות השיווק הגדולות ובחנויות האלכוהול המובילות.
ג'ין Etsu
מותג הג'ין היפני Etsu the Original הוא משקה המזוקק בעיר אסהיקאווה שבאי הצפוני של הוקאידו. Etsu (יפנית: תענוג) נבדל ממותגים אחרים באיזון הצמחים הבוטניים המרכיבים אותו ובטוהר המים שממנו מפיקים אותו, שמקורם ברכס ההרים הוולקני טייסטו (Taisetu).
הג'ין עצמו מזוקק עם אותם צמחים במשך 22 שעות לפני הליך הבקבוק, מה שמוסיף לו את הארומות הייחודיות של גרגירי ערער, ליקריץ, זרעי כוסברה, יוזו יפני וקליפת תפוז מר. טעמו מזכיר מאוד את הריח שלו, אם כי מעט פחות מר. באופן מפתיע המשקה לא משאיר תחושת עפיצות בפה וגם לא חריף במיוחד בבליעה. למעשה, הוא יורד חלק מאוד. משקה מאוד מפתיע ונעים.
מחיר: 229 שקלים, להשיג ברשתות השיווק הגדולות ובחנויות האלכוהול המובילות.
וויסקי טמנאוולין סוביניון בלאן פיניש (Tamnavulin White Wine Cask)
הסקוטית מבית ישרקו משיקה לקיץ 2024 מארז במהדורה מוגבלת של הוויסקי הסקוטי, הכולל בקבוקון מעוצב לשתיית וויסקי. טמנאוולין סוביניון בלאן פיניש הוא וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות אלון אמריקאי וקיבל פיניש בחביות ששימשו בעבר ליין לבן מזן סוביניון בלאן.
הוויסקי בעל גוון זהוב, עם ניחוחות בוסתניים ייחודיים של תפוח ירוק, מלון, דבש ואפרסק לבן. ברקע אפשר להבחין בארומות של פריחת יסמין, קוקוס ווניל. הוויסקי עשיר בטעמי טארט לימון מתקתקים-חמצמצים, אשכוליות, תפוזים אפויים ומעט קינמון. וויסקי מעולה לליווי מנות קינוח או נקי עם מעט קרח לסגור איתו את הערב.
מחיר: 199 שקלים, ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות, מסעדות וברים נבחרים.
