נווה מדבר לבן, רמת נגב
נווה מדבר לבן הוא בלנד מקורי של יקב רמת נגב, שהופק מענבים שנבצרו בכרם חלוצה וכרם שיזף בהר הנגב. מדובר למעשה ביין יבש המשלב בין חמיצות הסוביניון בלאן וחמאתיות השרדונה. בעל גוון צהבהב כמו של תה קמומיל. באף מורגשת חמיצות עדינה, עם ארומה של צמחי תיבול, פירות טרופיים והדרים. בחך מורגשים טעמים פירותיים של תפוח ירוק, גויאבה ופירות הדר. יין שצריך לשתות קר בלב מדבר.
מחיר: 79 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול ובאתר היקב
2 Vats מסדרת Mediterranean, בציר 2024, יקבי כרמל
יין רוזה יבש מארבעה זנים – ברברה, מרסלן, גרנאש ומלבק, שנבצרו בכרמים בשפלת יהודה ובהרי ירושלים. היין בעל גוון ורוד בהיר, עם ניחוחות פירותיים של תות, פטל, שזיף בשל ורמזים של מנטה. יש לו גוף בינוני וטעמו מזכיר את ריחו, עם נגיעות של פטל ותפוח אדום. בעל סיומת ארוכה ונעימה. מעט חמצמץ, אבל לא חריף. מתאים לארוחת צהריים קז'ואל, עם מנות דגים, גבינות קשות, בשרים קרים ואוכל אסייתי קליל. יין שיעשה לכם חג שמח.
מחיר: 65 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול
סירה, כרם עין זיתים מסדרת Single Vineyards, בציר 2021, יקבי כרמל
היין מורכב מ-100 אחוז ענבי סירה שנבצרו מכרם עין זיתים הממוקם באזור דלתון בגליל העליון. יין אדום בצבע עמוק, ניחן בארומה מתוקה ומתובלת של אוכמניות, פלפל שחור, פלפל ירוק וטבק. מעט חמצמץ בחך, אבל מרענן, ולא חריף או עפיץ. עגול ונעים ובעל סיומת ארוכה. יין שצריך לשתות עם חברים סביב מנגל מלא בדגי בורי. רצוי חברים טובים, כי הוא קצת כואב בכיס.
מחיר: 120 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול
הר עמשא לבן 2023, יקב יתיר
יין לבן יבש שהופק משלושה זנים: 72 אחוז ויונייה, 21 שנין בלאן ו-7 קליירט בלאנש. הענבים נבצרו מכרמים שונים ביער יתיר שבדרום הר חברון. צבעו קש ירקרק, והוא מתאפיין בניחוחות פירותיים של אפרסק לבן, אנונה ושקדים ירוקים. נעים בפה ומתקתק. מעט עפיץ וחמצמץ, אבל לא חריף. בחך מורגש אפרסק בשל. יין של רופאים – ולא רק כי הוא עולה כמו ביקור פרטי.
מחיר: 120 שקלים, להשיג בחנויות יין ובמסעדות נבחרות
אינספייר קולומבר 2024, טפרברג
יין שעשוי מ-100 אחוז ענבי קולומבר המגיעים מכרם במבוא חורון, הממוקם במורדות יהודה. היין לבן יבש, בעל גוון ירקרק-צהבהב עדין. ארומטי וחמצמץ באף, עם ניחוחות של עשבים ופירות טרופיים כמו פסיפלורה ופג'ויה, פרחים לבנים והדרים. חמצמץ בפה, אבל מאוזן. בעל סיומת ארוכה. פירות ההדר מורגשים היטב בחך. יין להביא לחבר שעשה רילוקיישן עם המשפחה למדריד.
מחיר: 65 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול
אסנס רוזה 2023, טפרברג
יין רוזה המשלב שלושה זנים: קלדוק (40 אחוז), ברברה (40) וגרנאז' (20). הקלדוק מכרם סמוך לקיבוץ נגבה, הברברה והגרנאז' מעמק איילון. היין ורדרד, בגוון של סלמון בהיר ובעל ארומה מתקתקה וחמצמצה עם נגיעות של פירות טרופיים. יין בעל חמיצות מאוזנת בפה וסיומת מרעננת. טעמי פירות יער והדר מורגשים בחך, בעיקר פטל, תות ותפוז. יין לחגוג איתו את פתיחת הבריכה.
מחיר: 75 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול
נדרבורג סוביניון בלאן
נדרבורג סוביניון בלאן מיוצר בדרום אפריקה, באזור הקייפ המערבי. היין מורכב מזני סוביניון בלאן ומעט סמיון (11 אחוז). ליין גוון זהוב קליל, עם נגיעה קטנה של ליים ירקרק, וארומה הדרית מובהקת עם נגיעות של תפוח ירוק וחמצמץ, דשא ואבן גיר. יין עם גוף קל וחומציות עדינה. פירותי יותר בחך מאשר באף, עם נגיעות של תאנים, אגסים, תפוחים ולימוניות קלה. יין טוב, שנותן תמורה טובה לכסף. לא כשר.
מחיר: 59.90 שקלים | להשיג בסניפי טיב טעם ובחנויות האלכוהול
