עוגיות קוקוס בציפוי שוקולד, פופיס
נכון עוגיות קוקוס של פסח? החונקות האלה, שבדרך כלל גורמות לנו אחרי החג לשמור מרחק מקוקוס לפחות עד אמצע יוני? אז השנה גילינו שאפשר אחרת. מדובר בעוגיות קוקוס בלגיות דווקא - כלומר, לא כאלה שיוצרו מתוך האילוץ של היעדר קמח, אלא כאלה שנולדו פשוט כדי להיות עוגיות. הפופיס הן עדיין מתוקות למות (אל תתפתחו לאכול יותר משתיים, סמכו עלינו), אבל התחושה החו"לית משרה עליהן חן ונועם שאין שום סיכוי למצוא במקבילה המקומית, ובעיקר – הציפוי של השוקולד מרנין ממש. נאמר זאת כך – לא מדובר בצימקאו.
שורה תחתונה: אם עוגיות קוקוס אז אלה. 4 כוכבים.
מחיר: 14.90 שקלים לאריזה.
תירוש מבעבע, יקבי כרמל
האמינו לנו, מאז שיש לנו ילדים אנחנו לא מבינים איך אפשר להסתדר בלי בקבוק-שניים של תירוש בארוחות החג השונות. במחי כוסית אחת הם גם נכנסים לאווירת החג, גם מקבלים הרגשה שהם חלק מהמבוגרים, גם מפסיקים לבכות שהם רעבים וגם נעשים שמחים כאילו הענקנו להם איזו טרופית ולא משקה שעשוי מ-100 אחוז ענבים. מכל הסיבות האלה אנחנו נוטים להצטייד בבקבוקי תירוש לקראת כל ארוחת חג, ואילו השנה נעשה את זה ביתר עליצות, שכן המשקה - גם האדום וגם הלבן – קיבל לראשונה טוויסט של בעבוע.
האם התירוש המבעבע יאבד את אפקט הטרופית? האם הגזגוז יגרום להשהיה של יותר משתי דקות ברעב? האם יעורר צחקוקים? כל זאת נדע במוצאי השבת הקרובה.
שורה תחתונה: אנחנו מתים על זה. 5 כוכבים.
מחיר מומלץ: 20 שקלים לבקבוק של 750 מ"ל.
פסטה ברילה כשרה לפסח
הפסטה החדשה של ברילה לפסח הצליחה במקום שבו נכשלו רבים וטובים: היא טעימה בטירוף, אין לה כל טעם לוואי והיא אפילו לא משאירה את התחושה המציקה של קמח אורז על הלשון. הטקסטורה מצוינת, ואפילו הצבע עושה חשק. צעד קטן לכשרות לפסח, צעד גדול לחולי הצליאק. עכשיו רק נותר להתפלל שימשיכו לשווק את הפסטה גם אחרי החג.
שורה תחתונה: מעולה. 5 כוכבים.
מחיר: 12.90 שקלים לחבילה.
חמאת בוטנים טבעית, קליית גת
חמאת בוטנים עם מדבקה ירוקה היא ללא ספק משהו לכתוב עליו הביתה – בטח בפסח, אז היא יכולה לשמש להכנת עוגיות נהדרות ללא קמח, שאנחנו נוהגים לזלול בתאווה במשך השנה כולה.
בחמאת הבוטנים של קליית גת אין לא סוכר ולא מלח, אלא רק בוטנים, ואנחנו יודעים שכבר קשה לנו לזכור איזה טעם יש לממרח שמכינים פשוט מבוטנים ותו לא, אבל שווה להיזכר (על הדרך מוזמנים לתת טעימה גם לאחיה, ממרח השקדים).
שורה תחתונה: נהדר. 4.5 כוכבים.
מחיר מומלץ: 14.90 שקלים לצנצנת של 300 גרם.
פטריות שיטאקי מועשרות בוויטמין D טבעי, חוות תקוע
פטריות מיובשות הן חומר גלם לא מספיק מוערך. הן מעניקות טעמים עשירים ועמוקים לתבשילים וצירים, ונשמרות היטב ללא שמץ של עלבון גם כששוכחים אותן במגירה עידן ועידנים. פטריות השיטאקי המיובשות החדשות של חוות תקוע הן אופציה מצוינת למוצר שבדרך כלל ניתן למצוא בחנויות תבלינים ופחות על מדפי הסופרמרקט. מעבר לכך שהן מגיעות שלמות וארומטיות, הן טעימות להפליא ומשדרגות שלל צירים ומנות.
שורה תחתונה: יופי של תוספת למטבח הביתי. 4 כוכבים.
מחיר: 7.90-10.90 שקלים ל-25 גרם.
עוגיות חדשות של לואקר
מותג הוופלים המוכר לואקר, שאת מוצריו אנחנו מחבבים מאוד מאוד, השיק לראשונה בישראל עוגיות, ואחרי טעימה אינטנסיבית אנחנו יכולים לדווח שהן סבבה, אבל הוופלים טעימים בהרבה. העוגיות מגיעות בשלושה סוגים - עוגיות אגוזי לוז, עוגיות שקדים ועוגיות פתיתי שלג, שמזכירות עוגיות חמאה אווריריות, ובכולן יש גם נוכחות שוקולדית. המוצלחות ביותר לטעמנו היו עוגיות השקדים, שכללו מעטה שקדים פריך ומרקם רך ונעים, אבל גם הן הוכתרו אצלנו כ"סבבה" בלבד, ולא העניקו את הערך המוסף שהמותג מעניק דרך קבע בתחום הוופלים. עוגיית פתית השלג הייתה היפה ביותר אך גם הכי פחות מרשימה בטעמה, והרגישה מעט יבשה.
שורה תחתונה: אנחנו חושבים שבינתיים נישאר עם הוופלים. 3 כוכבים.
מחיר: 14.90 לאריזה.
יוגורט נטול לקטוז, תנובה
הידיעה שאפשר לייצר יוגורט שהוא נטול לקטוז לחלוטין ועדיין מרגיש כמו יוגורט רגיל היא ידיעה מרגיעה, אפילו למי שלקטוז אינו מאויביו. אנחנו אכלנו את הנטול החדש עם הגרנולה באחד הבקרים, והאמת היא שלא הבחנו בשום הבדל, ואנחנו אומרים את זה לזכותו.
שורה תחתונה: חג לרגוזי המעי. 4 כוכבים.
מחיר: 2.90-3.90 שקלים לגביע של 200 גרם.
סדרת מוצרים ללא גלוטן, מאמא יארא
מאמא יארא הוא מפעל בוטיק למאפים ללא גלוטן שנולד ביחד עם יארא, שאובחנה בגיל 7 חודשים כצליאקית. היום 24 שנים אחרי, יארא ואמא נג'אח משיקות סדרת מוצרים קפואים ללא גלוטן שנמכרים ברשתות המזון. אנחנו ניסינו את הפיתות החצי אפויות של מאמא, כדורי גבינה קריספיים מלאים בגבינה וזיתים וסמבוסק תפוח אדמה וגבינה. חלקם נאפים בתנור, חלקם מטוגנים בשמן עמוק. שני הצליאקים (9 ו-7) התענגו על הסמבוסק וכדורי הגבינה שהיו מצוינים, פריכים, מלוחים והרגישו כמו המקור. המארזים השונים הכילו כמות נאה שהספיקה לארוחה עבור 4-5 נפשות (3 מתוכם ילדים). למותג יש שני סוגים של פיתות: פיתות אפויות וחצי אפויות. הדגם השני מיועד לתחתיות של פיצה. 8 דקות בתנור, קצת רסק עגבניות, גבנ"צ ותוספות. גודלן למנה אישית קטנה ורצוי לפנק בעוד אחת את הילדים.
בשורה התחתונה: יופי של גיוון לארוחות, לא רק עבור צליאקים. המחירים לא זולים. 4 כוכבים.
מחירים: פיתות - כ-20 שקלים, כדורי גבינה וסמבוסק - כ-37 שקלים. מחירים משתנים בהתאם לחנות או לרשת. להשיג בניצת הדובדבן, עדן טבע, סטופמרקט, טיב טעם וחנויות המזון.
מחוץ לקופסה: בשר טרי של חוות הבוקרים
כשראינו שהשף מאיר אדוני מייעץ קולינרית לחוות הבוקרים - מותג חדש של בשר בקר טרי, איכותי ומקומי - הבנו שמדובר במשהו ששווה לכל הפחות טעימה. עכשיו איך ננסח את זה בעדינות – טעימה לא הייתה שם, אלא יותר הסתערות משולחת רסן. הבשרים של חוות הבוקרים כל כך איכותיים, שאת חלקם נשנשנו אפילו לפני שהיו מוכנים, זאת האמת.
המשווקים מבטיחים זנים מובחרים עם תזונה וטיפול שמותאמים לכל אחד מהם, נתחים מיוחדים בזמינות גבוהה ורמת שירות מקסימלית – מה שאנחנו יודעים זה שכזה סטייק אנטרקוט משובח לא אכלנו כבר שנים, וכנ"ל על הטומהוק, ואפילו על צלי הכתף.
להשיג ברשתות השיווק המובילות ובאטליזים מובחרים.