>> כל המתכונים לראש השנהכשחושבים על קינוח לארוחת ראש השנה, בדרך כלל עוגות דבש הן הדבר הראשון שעולה לראש. אז כן, עוגות דבש זה אחלה, אבל אין שום סיבה לעצור שם. קבלו את ההצעות שלנו לקינוחים מכל הסוגים, שיאירו את שולחן החג שלכם השנה, ויבטיחו לכם שנה טובה, עסיסית ומתוקה להפליא.1. סופלה שוקולדאנחנו מבקשים מחובבי האפייה לא להתרעם - אנחנו יודעים שמדובר בפונדנט שוקולד, ושסופלה זה הקינוח עם החלבונים המוקצפים. אבל רוב הישראלים, כשאומרים להם סופלה, מדמיינים בדיוק את מנת השוקולד האישית הזו, עם הליבה הנוזלית והתוך המתמסר, וללא ספק מדובר בקינוח מרשים מאוד וקל מאוד לראש השנה. קצת לפני סוף הארוחה מכניסים לתנור - אחרי 8-10 דקות מגישים ומתחילים להתגונן מפני שצף המחמאות.למתכון: סופלה שוקולד (שהוא בכלל פונדנט) בקלי קלות2. קינוח לוטוס ומסקרפונה ללא אפייהעוגת לוטוס עם קרם מסקרפונה וציפוי של לוטוס - ממרח ועוגיות. מהירה, קלה, לא דורשת תנור - לנו זה נשמע כמו שידוך מעולה לארוחת חג שטורחים עליה יומיים לפחות. בניגוד לקינוח הקודם, את זה מומלץ להכין כבר בבוקר, או לפחות חצי שעה מראש.למתכון: קינוח לוטוס ומסקרפונה ללא אפייה3. כדורי פררו רושההבעיה היחידה עם הקינוח הקטן ורב הקסם הזה היא שאם מישהו מהדודים בדיוק הביא לכם קופסת פררו רושה לחג, אלה שהכנתם לבד עלולים לבייש אותו ואת הבונבוניירה שלו.למתכון: כדורי פררו רושה4. טורט עקיצת הדבורהזאת לא עוגת עקיצת הדבורה היחידה פה ברשימה, אבל זו כן היחידה שמתבססת על טורט (בדרך כלל העוגה מבוססת על בצק שמרים). אבל תמשיכו לקרוא, יש עוד הפתעות בגזרה הזו בהמשך.למתכון: טורט עקיצת הדבורה5. עוגת תפוחיםלא לכעוס, אנחנו יודעים שאתם לא צריכים אותנו בשביל מתכון לעוגת תפוחים בחושה, אבל תסמכו עלינו שאם נתנו לה מקום כל כך מכובד בתחילת הרשימה - העוגה הזאת היא באמת משהו אחר. כאן לא מגררים את תפוחי העץ וגם לא חותכים אותם לקוביות, אלא פורסים דק דק במנדולינה. והתוצאה - נו, משהו אחר.למתכון: עוגת תפוחים לא כמו שחשבתם>> הדלקנו? הנה עוד מתכונים מעולים לעוגות תפוחים6. עוגת שיש לוטוסממשיכים עם מתכון קלי קלות שמכינים בקערה אחת: מכינים בלילה, שופכים את רובה לתבנית, למה שנשאר בקערה מוסיפים ממרח לוטוס, מערבבים ומוסיפים לבלילה שבתבנית. קערה אחת זה קערה אחת! מתכון של חנושה.למתכון: עוגת שיש לוטוס7. קרפ עם קצפת ומנגוהרגלנו אתכם לחיים קלים? הנה זה נגמר, לפחות לרגע קט. תקשיבו, בשביל הקינוח הזה שווה לאתגר קצת את הסבלנות. מדובר במנת קיץ מושלמת, שכדאי מאוד להכין כמה שיותר בזמן שעוד נשאר למנגו בשווקים.למתכון: קרפ עם קצפת ומנגו8. טראפלס פיסטוק משני מרכיביםהנה, הנה אנחנו חוזרים לעולמות הקינוחים הקלילים. למעשה, המילה קליל לא מספיק קלילה בשביל הטראפלס האלה, שהם בסך הכל שוקולד וחמאת פיסטוק שחוברו להם יחדיו.למתכון: טראפלס פיסטוק משני מרכיבים9. עוגת ביסקוויטים אלפחורסאל תתנו לזילוף להטעות אתכם, זאת עוגה סופר קלה להכנה (בכל זאת, עוגת ביסקוויטים). אפשר להימנע מהקוקוס אם רוצים, ואפשר גם להגדיל לעשות ולקלות את הקוקוס אם אתם מחובבי קוקוס קלוי.למתכון: עוגת ביסקוויטים אלפחורס10. קראק פאימזכיר טארט דבש אבל יותר מושחת. במתכון של עדיקוש היא התבססה על המתכון המקורי המפורסם של כריסטינה טוסי, ככה שלמרות ההילה שלו, ניתן לחלוטין להכין אותה גם בבית. בגלל שהוא כל כך מתוק, רצוי להגיש לצד קרם פרש לאיזון.למתכון: קראק פאי11. עקיצת הדבורה - גרסת החיתוכיותאחת מעוגות החג האהובות של ראש השנה, לחלוטין בצדק. כאן בגרסה שובבית של ריבועים אישיים.למתכון: חיתוכיות עקיצת הדבורה12. עוגת תפוחים בחושהבחושה, אבל מפתיעה בזכות שכבת תפוחים מקורמלים טעימים בתחתית. ההמלצה של קרן אגם, אמא של המתכון, היא לאכול את העוגה חמה.למתכון: עוגת תפוחים בחושה משגעת13. פאי שוקולד פרווההקלתית דקה ופריכה, המלית השוקולדית חלומית והמרקם של הכל ביחד הוא כל מה שרוצים מפאי שוקולד. חיפשת קינוח פרווה מנצח? הנה חביב הקהל שלכם.למתכון: פאי שוקולד פרווה14. סטיקי טופימשום מה לעוגות תמרים אין מספיק גלאם, אבל מדובר בעוגה כל כך טעימה, שהיא ראויה להחליף את עוגת הדבש הקלאסית של ראש השנה. ואגב, היא מעולה גם למי שחושב שהוא לא אוהב תמרים.למתכון: סטיקי טופי פודינג15. קראמבל תאניםנכון שזה כבר גבולי, אבל עדיין אפשר להשיג תאנים טובות - ככה שאם הצלחתם - זה מתכון סופר קל וטעים ודרך טובה להיפרד מהן עד הפעם הבאה. את הקראמבל מכינים עם הידיים צ'יק צ'ק ושולחים לתנור.למתכון: קראמבל תאנים משגע16. עוגת גבינה שאין מי שלא אוהבהמתכון המהמם הזה מגיע מספר המתכונים החדש של קרין גורן, שמאגד לא פחות מ-5 חוברות מתכוני קינוחים לפי נושאים. יש פה גם עוגת מייפל ועוגת שמרים שיכולות לגמרי להתאים לערב החג.3 מתכוני עוגות לחג מהספר החדש של קרין גורן17. עוגת אלפחורסאין ספק שהמעבר מעוגייה לעוגה עשה לאלפחורס האהובה רק טוב. אז מנה יש לנו כאן? בסיס טורט אוורירי, שכבת ריבת חלב, קצפת ומעל מלא ריבת חלב וקוקוס. מבינים?למתכון: עוגת אלפחורס18. עוגת גלידה מהירת הכנהלא לכולם יש חשק או זמן לטרוח הרבה על הקינוח לארוחת החג, וזה לגמרי בסדר. עבור אלה שמחפשים משהו מהיר המציאה קרן אגם את עוגת הגלידה הבאה, שהיא מושחתת להפליא וטעימה בהתאם.למתכון: עוגת גלידה מהירת הכנה19. חיתוכי שוקולד עם ריבת תפוזנכון, ילדים נוטים להתרעם על המרירות של ריבת תפוז בקינוחים, אבל יש פה מספיק קינוחים בשבילם אז בואו נחשוב לרגע קט על עצמנו. חיתוכיות שוקולדיות עם הטוויסט הקטן והיפה התפוזי, שהופך אותן לקינוח ייחודי.למתכון: חיתוכי שוקולד עם ריבת תפוז20. עוגת עקיצת הדבורהעקיצת הדבורה היא מהקינוחים שהרבה ישראלים אוהבים להכין לארוחת ראש השנה, אבל יש גם הרבה כאלה שנמנעים ממנה, בגלל השם המורכב שיצא לה. מורכב? בואו, תסתכלו במתכון של עדיקוש, ואז תחליטו אם זה גדול עליכם או לא (זה לא).למתכון: עוגת עקיצת הדבורה21. טירמיסו עקיצת הדבורהמי שבכל זאת חושש מוזמן להכין את הטירמיסו הזה, שבמקום טעמי קפה מתפאר בטעמי שקדים ודבש, ממש כמו העוגה מלמעלה.למתכון: טירמיסו עקיצת הדבורה22. עוגת פקאנים קרמל הפוכהמכירים קלאס באפס מאמץ? אז העוגה הזאת, שהתחילה כבחושה פשוטה עם אגוזים קצוצים וקינמון ועם השנים השתדרגה עם תחתית מטריפה של קרמל ואגוזי פקאן.למתכון: עוגת פקאנים קרמל הפוכה23. בלונדיז עם שוקולד צ'יפסקינוח בעשר דקות עבודה - זה תקני לארוחת ראש השנה? לדעתנו אם הוא עד כדי כך טעים - בהחלט כן.למתכון: בלונדיז עם שוקולד צ'יפס24. שטרודל תפוחיםכאן כבר אין סיבה לדאגה, כי ההכנה תגבה מכם בכיף 20 דקות תמימות (לא, אנחנו לא מאמינים שיותר). מדובר בשטרודל הכי קלאסי בעולם, כמו שאלוהים התכוון - רק פילו, חמאה ומלית תפוחים (טוב, ואולי איזה כדור גלידה ליד).למתכון: שטרודל תפוחים25. עוגת פקאן הפוכהועוד אחת ממשפחה עוגות הפקאן ההפוכות: היא אולי נראית כמו פאי פקאן אבל למעשה מדובר בעוגה פשוטה, שפשוט זכתה לשכבה הורסת של טופינג.למתכון: עוגת פקאן הפוכה26. עוגיות בראוניזבניגוד לרוב העוגיות, אלה אינן פריכות אלא מזכירות בראוניז, גם במרקם וגם בטעם. 10 דקות עבודה.למתכון: עוגיות בראוניז27. עוגת מדוביקאפשר לקרוא לה עוגת דבש, אבל היא שונה מאוד מכל עוגת דבש שנתקלתם בה בחייכם. מדובר בעוגת שכבות עם קרם חמצמץ, שהיא לטעמנו הקינוח הכי טעים שיש לארוחת ראש השנה.למתכון: מדוביק28. רוגלך טירוף של ליאור משיחשנים אנחנו מנסים מתכונים לרוגלך, מעולם לא יצא לנו כל כך מעולה.למתכון: רוגלך טירוף של ליאור משיחמתכונים של אהרוני לראש השנה29. עוגת גבינה פיסטוק קרהאם כבר יש טרנד פיסטוק, בואו נוציא ממנו את הטוב ביותר עם העוגה הפשוט מטורפת הזאת.למתכון: עוגת גבינה פיסטוק קרה30. חיתוכיות לימוןאולי הן לא יכולות להיות ה-קינוח של החג, אבל ליד הקפה שאחרי הן ישמחו את כולם שמחה גדולה.למתכון: חיתוכיות לימון31. מאפה שמרים פטיסיירוזה כבר קינוח של הליגה העליונה - גם שמרים, גם קרם פטיסייר - אבל שווה כל שנייה שתשקיעו בו.למתכון: מאפה שמרים פטיסייר32. בראוניז קוקילידהכמו שאנחנו מכירים את כדור הארץ שלנו, גם בערב ראש השנה הולך להיות חם. אז קבלו את הקינוח הזה.למתכון: בראוניז קוקילידה33. שושני שמרים פיסטוקכבר היה לנו קינוח שמרים, והיה לנו קינוח פיסטוק - אבל עדיין לא היה אחד שמאגד את שניהם.למתכון: שושני שמרים פיסטוק34. גלידה לוטוסהבטחתם להפציץ בקינוח אבל אין לכם זמן להשקיע בזה? זאת התשובה.למתכון: גלידה לוטוס35. מוס שוקולדקצת קלאסיקה לתחילת שנה.למתכון: מוס שוקולד36. טירמיסוולא סתם טירמיסו - טירמיסו מושלם ללא ביצים חיות.למתכון: טירמיסו37. חיתוכיות שוקולד פריכותהמלצה שלנו: שמרו קצת בצד, שיהיה לכם גם לקפה של הבוקר.למתכון: חיתוכיות שוקולד פריכות38. עוגת תפוחים וקינמון שנמסה בפהעוגת תפוחים בחושה וקלילה של קרין גורן, שהיא גם מהממת וגם פרווה (וכאן עוד קינוחים פרווה לראש השנה).למתכון: עוגת תפוחים וקינמון שנמסה בפה>> והנה עוד כמה עוגות מושלמות של קרין גורן לראש השנה39. עוגת פילו תפוחיםאופציה תפוחית מגניבה ולא טריוויאלית לחג, כמו שרק קרן אגם יכולה להמציא. מה יש בה בדיוק? בגדול, תפוחים צלויים, דפי פילו ובלילה, ושלושת אלה ביחד פשוט עושים עבודה מדהימה.למתכון: עוגת פילו תפוחים40. קינוח פאי לימון בכוסות אישיותוהנה אחד סופר חגיגי, אישי וטעים ונפלא, שלמרבה השמחה אפשר להכין יום קודם, שזה תמיד טוב.למתכון: קינוח פאי לימון בכוסות אישיות41. פאי שוקולד טחינה ופקאןקינוח מטריף ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב וטבעוני, בריא וטעים באופן שערורייתי.למתכון: פאי שוקולד טחינה ופקאן42. פאי שוקולד וקרמל מלוחיא אללה איזה פאי זה. אנחנו כבר הכנו אותו בבית, וללא ספק מתכוונים לעשות את זה שוב (ושוב). גם בראש השנה.למתכון: פאי שוקולד וקרמל מלוח43. טירמיסו שוקולד לבןמדהים איך מרכיב אחד יכול להפוך קינוח לאהוב על כולם, כולל כולם. טירמיסו פשוט פשוט ולא מסורתי בכלל, בלי ביצים חיות, לכל החוששים.למתכון: טירמיסו שוקולד לבן44. פאי שוקו גבינהשכבה אחת של בצק פריך, אחת של שוקולד ועוד אחת של גבינה. איך אפשר להגיד לזה לא?למתכון: פאי שוקו גבינה45. רוזלךאחד המאפים הכי טעימים שיש, עם הכנה פשוטה ממש. שימו לב, מדובר בקינוח שצריך להגיש מיד כשהוא יוצא מהתנור, אבל מכיוון שמדובר באפייה של 4-7 דקות זאת לא באמת בעיה.למתכון: רוזלך46. פאי גבינה לימון פירוריםעוגה שאנחנו עפים עליה משבועות רצוף, וסביר להניח שנגיע איתה גם לשבועות הבא.למתכון: פאי גבינה לימון פירורים>> מתכונים שווים במיוחד לעוגות דבש>> קינוחים פרווה לראש השנה>> ו-3 מתכוני תפוחים משגעים של קפה קדוש (כולל תפוחי עץ בקרמל על מקל!)47. קסטה ביתית בקלי קלותאם החום המזוויע הזה יימשך עד ראש השנה - וכמו ש-2020 נראית זה כנראה יקרה - זה יהיה הקינוח הכי הכי שווה שיהיה אפשר לבקש.למתכון: קסטה ביתית בקלי קלות48. ריבועי בצק פריך שקדים, ריבה ומרנג קוקוס לימוןלמתוק שליד הקפה אנחנו ממש ממליצים לכם להכין את העוגה הזו, שכולה זועקת נוסטלגיה וטעם טוב. השם אולי ארוך אבל אל תדאגו - ההכנה קצרה.למתכון: ריבועי בצק פריך שקדים, ריבה ומרנג קוקוס לימון49. מאפינס אמסטרדם סופר מושחתיםכל מי שמכיר עוגיות אמסטרדם ישמח עד השמיים לגלות אותן בגרסת המאפינס.למתכון: מאפינס אמסטרדם סופר מושחתים50. עוגת תפוחים שקועיםכמה היא יפה, העוגה הזאת, נכון? אז בוודאי תתפלאו לשמוע שהיא מצריכה רק קערה ומטרפה.למתכון: עוגת תפוחים שקועים51. עוגיות דבש דקיקותאהבה חדשה שלנו: עוגיות שמכינים בפחות מחצי שעה (כולל אפייה!), והן יפות כמו תחרה וטעימות כמו טירוף חושים.למתכון: עוגיות דבש דקיקות52. עוגת פאי תפוחיםקינוח שמשלב את כל מה שטעים וטוב בעוגת תפוחים - בתוך בצק פריך של פאי. אז כן, זה לוקח טיפה יותר זמן מעוגה רגילה, אבל האמינו לנו - שווה כל דקהלמתכון: עוגת פאי תפוחים53. דובשניות כמו כשהיינו ילדיםאנחנו אוהבים את הדובשניות שלנו קריספיות אבל סדוקות, ממש מתפוצצות (מה לעשות, זיכרונות הילדות שלנו יותר חזקים מהכל). ככה עושים את זה בקלילות.למתכון: דובשניות כמו כשהיינו ילדים54. עוגת שוקולד פאדג' עם קרם ריקוטהתסתכלו על העוגה הזאת. אנחנו באמת צריכים לשכנע אתכם להכין אחת כזו?למתכון: עוגת שוקולד פאדג' עם קרם ריקוטה55. פררו רושה ביתיעזבו קינוח - כמה מהמם יהיה אם לכל אחד יחכה אחד כזה על הצלחת?למתכון: פררו רושה ביתי56. עוגת וניל דנית מהחלומותהדנים קוראים לה Dream Cake וכשמה כן היא - עוגה בחושה חלומית בטעם וניל, עם ציפוי קוקוס-קרמל מטורף.למתכון: עוגת וניל דנית מהחלומות57. פודינג תפוחי עץ עם אגוזים מסוכריםבמה זה שונה מהתפוחים האפויים של ילדותנו, שזכורים לנו כקינוח עלוב במיוחד? וויי וויי, בהכל.למתכון: פודינג תפוחי עץ עם אגוזים מסוכרים58. מילקי ביתיבערך פי 10,000 יותר טעים מהמעדן הקנוי, אל חשש.למתכון: מילקי ביתי59. עוגת שיש תפוחים וקינמוןעוגה פשוטה יחסית, אבל וואו כמה שאנחנו אוהבים אותה.למתכון: עוגת שיש תפוחים וקינמון60. טירמיסוהמתכון הבא לטירמיסו מגיע עם הסבר מפורט לגבי כל שלב בהכנה וגם עם כמה כללים ברורים וחשובים.למתכון: המדריך המלא להכנת טירמיסו61. עוגת דבש תפוחים ומרנג של רולדיןמאחורי העוגה המפוארת הזאת עומד סיפור מקסים: השף-קונדיטור (שלומי פדידה) ביקש ממפתחת המתכונים (אורטל סולומונוב) של רולדין להכין עוגת מרנג, תפוחים וקפה. הוא התכוון לשתי עוגות שונות, היא הבינה משהו אחר, וכולנו הרווחנו מתכון לעוגת דבש אקסטרה חגיגית.למתכון: עוגת דבש תפוחים ומרנג אספרסו62. פונדט שוקולדזוז הצידה סופלה שוקולד, יש לנו בשבילכם קינוח שוקולדי חלומי אחר ואת כל הסודות להכין אותו בדיוק לפי כל כללי הטקס (כן, טקס השוקולד החם שמתפרץ כמו לבה, לא טעיתם).למתכון: המדריך המלא להכנת פונדט שוקולד שמימי63. קרם ברולהעוד קינוח קלאסי עם טקס שאף פעם לא נמאס ממנו (לא משבירת הסוכר המקורמל ולא מהקינוח באופן כללי). מלא רושם, מלא טעם וטיפה פחות מסובך ממה שחשבתם.למתכון: מדריך להכנת קרם ברולה64. שבלולי קינמוןהמאפה המושלם להכין אם הופקדתם על קינוח בארוחת החג הקרובה שלכם: שבלולי קינמון תפוחים וטעימים עם ציפוי לימוני מעודן. זה יגרום לכל שאר המנות על השולחן להחוויר.למתכון: שבלולי קינמון בציפוי לימוני עדין65. פאי פקאןאחד הקינוחים האהובים עלינו באופן אישי, ואחד היפים שיש באופן כללי. עכשיו, תמיד הכנה שלו נראית כמו כמות לא נורמלית של השקעה ועבודה, וזה נכון, דרושה כאן לא מעט השקעה, אבל מי שרוצה פאי שלא יפסיקו לדבר עליו ליל הסדר - ההשקעה תשתלם עבורו.למתכון: מדריך להכנת פקאן66. עוגת וניל בחושה בציפוי שקדים וסוכר חוםלפני שאתם מתנפלים עלינו, דעו לכם שמדובר בעוגה בחושה לכל דבר ועניין. אף אחד (ובטח לא אנחנו) לא חושב שיש לכם עודף אנרגיות, בטח ובטח שלא עם כל הבישולים האחרים של החג. עוגה בחושה - עם ציפוי של מיליון דולר. בינגו.למתכון: עוגת וניל בחושה בציפוי שקדים וסוכר חום67. רולדת קרם שוקולד לבן ועדשיםלא יעזור כלום, עוגות רולדה הן מהקינוחים המגרים ביותר מאז ומעולם. הפעם, לכבוד החג, אתם מוזמנים לקשט את הרולדה שלכם בסוכריות צבעוניות. כיף גדול מאוד של קינוח. עוד אפשרות לרולדה (עוקץ הדבורה!) - בהמשך.למתכון: רולדת קרם שוקולד לבן ועדשים68. עוגת גבינת שמנת והדריםמה קשורים הדרים לראש השנה? לא קשורים, פשוט יהיה לנו קשה לחיות עם עצמנו אם נדע שמנענו מכם את המתכון הזה, שהוא כל כך קל שזה בדיחה, וכל כך, אבל כל כך טעים.למתכון: עוגת גבינת שמנת והדרים69. עוגיות ספירלה בשחור-לבןבסדר, זה לא יכול להיות הקינוח העיקרי שלכם בחג, אבל זה בהחלט יכול להוסיף טונות של חן למגש עם קנקן התה של סוף הארוחה. מתוקות כאלה.למתכון: עוגיות ספירלה בשחור-לבן70. שבלולי שמרים עם שוקולד מריר ושקדיםעוגות שמרים הן חולשה שלנו, ועוגות שמרים שושנים על אחת כמה וכמה. אם האורחים שלכם משתייכים לזן בני האדם, הם ימותו על הקינוח הזה.למתכון: שבלולי שמרים עם שוקולד מריר ושקדים71. קוביות עוגת גבינה ושוקולד צ'יפסקוביות של עוגת גבינה טעימה, שבתוכן עוגיות (ועוד איזה עוגיות) בילט אין. לזה אנחנו קוראים הטוב מכל העולמות.למתכון: קוביות עוגת גבינה ושוקולד צ'יפס72. עוגת בישקוטים ופודינג שוקו-ונילרואים את היפיופה הזאת? מאמינים שהיא קלה להכנה כמו עוגת ביסקוויטים פשוטה? לא מאמינים? נסו בעצמכם. רק שימו לב, מדובר בעוגה רכה, שמומלץ להסתער עליה בכפית.למתכון: עוגת בישקוטים ופודינג שוקו-וניל73. טארט פילו עם שוקולד לבן ויוגורטראש השנה תפס אתכם בהפתעה? ראשית, לכו תעבדו על מישהו אחר, ושנית - יש לנו בדיוק את הקינוח בשבילכם. אם לא תגלו כמה מהיר וקל הוא, אף אחד לא ידע.למתכון: טארט פילו עם שוקולד לבן ויוגורט74. קוביות קרם לימוןשילובים מושלמים של חמוץ ומתוק, מרקם קרמי ותחתית פריכה. האמינו לנו, קצת חמצמצות אחרי הארוחה הזאת יכולה לרק לעזור.למתכון: קוביות קרם לימון75. עוגת טורט אננס וקצפת בטעם של ילדותאמרנו ונאמר זאת שוב: את העוגה הזאת אנחנו מוכנים לפגוש בכל אירוע חגיגי, מכאן ועד סוף חיינו (רק לפסח נצטרך למצוא איזה סידור). עוגה שהיא חגיגה.למתכון: עוגת טורט אננס וקצפת בטעם של ילדות76. עוגת תפוחים בציפוי פירוריםמתבאסים להגיש עוגה בחושה פשוטה בראש השנה? שום בעיה - פזרו עליה שטרויזל ותראו איך היא הופכת בשנייה למלכה.למתכון: עוגת תפוחים בציפוי פירורים77. עוגת תפוחים כפריתוהנה עוד עוגת תפוחים בחושה שנראית מיליון דולר - הפעם בזכות מניפות תפוחים שמונחות למעלה, יחד עם שקדים חמודים שנקלים בזמן האפייה.למתכון: עוגת תפוחים כפרית78. עוגת רוגלך במילוי לוטוסהעוגה הזו היא למעשה ערב רב של רוגלך שהצטופפו להם בתבנית יחדיו, ואם זה לא מספיק בשביל לקנות אתכם - הידיעה שבתוכם מתחבא ממרח לוטוס בטוח תעשה את זה.למתכון: עוגת רוגלך במילוי לוטוס79. עוגת גבינה ולוטוס לימוניתועוד אחת עם לוטוס, אבל הפעם עוגת גבינה. היא אומנם דורשת השקעה וסבלנות, אבל אם יש לכם את שתי אלה - לא תתחרטו.למתכון: עוגת גבינה ולוטוס לימונית80. פאי מהיר של מסקרפונה וריבת חלבמהעוגות שמכינים ברגע האחרון - והכי אי אפשר לראות את זה עליהן. תחתית פריכה ואגוזית, מילוי קרמי מפנק ומלמעלה סיומת של ריבת חלב ופקאנים - והכל בלי להפעיל תנור.למתכון: פאי מהיר של מסקרפונה וריבת חלב81. כדורי תמרים וקקאו צבעונייםהיפהפיים שפה למטה אולי עושים רושם של כדורי שוקולד, אבל למעשה הם עשויים בעיקר מתמרים (וגם שקדים, קינמון וחמאה), מה שהופך אותם לגרסה בריאה יותר, ואם להיות כנים - גם כיפית יותר לקינוח של ילדותנו. גלגלו כל כדור כזה בציפוי אחר - וקיבלתם צלחת מרשימה ביותר לסגור איתה את הארוחה.למתכון: כדורי תמרים וקקאו צבעוניים82. מוס יוגורט ושוקולד לבןעל זה שלבן הוא הצבע החגיגי ביותר הסכמנו? הסכמנו. אז קבלו קינוח אישי שהולך לבן על לבן: מוס יוגורט ושוקולד לבן של אורלי פלאי ברנשטיין, טעים וקליל (וגם קליל להכנה) שיסגור לכם יופי את הערב הראשון של השנה החדשה.למתכון: מוס יוגורט ושוקולד לבן83. מקפא יוגורט ופירות מהיר ומשגעוהנה עוד אחד של אורלי פלאי ברנשטיין - והפעם מקפא מהיר מהיר וקליל להכנה, של שמנת, יוגורט ופירות. אנחנו מעדיפים את זה עם מנגו, אבל לא פוסלים גם את אופציית פירות היער. העיקר תכינו.למתכון: מקפא יוגורט ופירות מהיר84. רולדת עוקץ הדבורהנמשיך בקו החגיגי. ארוחת החג היא לגמרי המקום להפגיז עם עוגה מושקעת, כזאת שממש לא הייתם מכינים ביום יום. אז הנה מתכון נהדר של ענבל לביא לקלאסיקה של ממש: רולדת וניל לימונית, קרם מסקרפונה בניחוח אמרטו וציפוי מרשים וקראנצ'י של שקדים מקורמלים. אל תתנו לשם לבלבל אתכם - אין דבש בעסק.למתכון: רולדת עוקץ הדבורה85. קרמבולוטוס מסקרפונה ושוקולד לבןקינוחי קרמבו אישיים וממזריים, עם בסיס של עוגיות לוטוס, מילוי מסקרפונה קליל במקום מרנג וציפוי לוטוס עדין. מתכון נהדר של ענבל לביא שידרוש מכם חצי שעה, ולא מעט שליטה עצמית - נסו לא לחסל הכל עד הארוחה, טוב?למתכון: קרמבולוטוס מסקרפונה ושוקולד לבן86. עוגות גבינה אישיות בציפוי טופימי אמר שעוגות גבינה אוכלים רק בשבועות? אנחנו מסרבים בתוקף להגביל את עצמינ לחג אחד, במיוחד כשמדובר במתכון הזה של ענבל לביא - עוגות גבינה אישיות עם ציפוי טופי שלא דורש הכנה של קרמל, אבל את זה האורחים לא צריכים לדעת.למתכון: עוגות גבינה אישיות עם טופי87. עוגת גבינה פירורים בקערההגרסה הקלילה והכיפית להפליא של עוגת גבינה פירורים, שהיא לגמרי לא במקרה גם כוכבת קבועה אצלנו במטבח.למתכון: עוגת גבינה בקערה88. מילפיי קרם לוטוסאצלינו בבית העוגה הזאת כיכבה בכל ארוחת חג וקראו לה בכלל קרמשניט, אבל אין ספק שלגרסה הצרפתית - המילפיי (אלף השכבות, אם תהיתם) יש סטייל חגיגי ומרשים יותר. אז לכבוד האורחים המעודכנים שלכם, שכבר הספיקו לבקר בדוכן של פושון בשרונה מרקט ולטעום מהפלא המקורי - קבלו גרסה פשוטה יותר של אולגה טוכשר, אבל שלגמרי עושה את העבודה.למתכון מילפיי קרם לוטוס89. פנקוטה טירמיסוקודם כל - לקינוחים אישיים יש את הקטע שלהם. במקום להסתבך עם עוגה (הפרוסה הראשונה תתפרק, אחד רוצה רק חצי, האחר רוצה חתיכה עם דובדבן) - לכו על פיתרון אלגנטי. אנחנו בחרנו מבין שלל האפשרויות דווקא בפנקוטה טירמיסו, עם המרקם העדין וטעמי הקפה שמתאימים במיוחד לסיומה של ארוחת חג מפוצצת.למתכון פנקוטה טירמיסו90. עוגת שוקולד, קוקוס וטראפלסקינוח הפרווה המרשים ביותר שנתקלנו בו, נקודה. אם אתם צריכים קינוח עם נוכחות שיתאים לכל האורחים ויהווה סיום חגיגי באמת לארוחת החג (וזה בול מה שאתם צריכים אם אתם אחראים על הקינוח) - זה המתכון בשבילכם. קינוח פרווה עשיר בשוקולד עם פינוק של טראפלס שוקולד וקוקוס.למתכון: עוגת שוקולד, קוקוס וטראפלס91. פאי גבינה וטראפלס עם קרם נוגטואם אנחנו בעסקי הוואו - אז הנה עוד עוגה להרשים איתה, ובגדול: שילוב מנצח של שוקולד לגבינה, וכדורי טראפלס שמתחבאים בתוך העוגה ונחשפים כשפורסים. מתכון של ענבל לביא לעוגה מרשימה באמתלמתכון: פאי גבינה וטראפלס עם קרם נוגט92 פאי לימון וקצפת ללא אפייהבניגוד למה שחושבים - הקינוח שלכם לראש השנה לא חייב להיות מתוק בטירוף ודחוס כמו החיים, בעצם - אחרי ארוחת החג הכבדה לכולם מתחשק יותר קינוח רענן, קליל וחמצמץ. זה שהוא ללא אפייה- זה בונוס בשבילכם.למתכון: פאי לימון וקצפת ללא אפייה93. פאי תפוחים ואגסים גבוה במיוחדלמטה בצק ולמעלה בצק, ומה באמצע? מלית מהממת של תפוחים, אגסים, שקדים וקינמון, כל כך טעימה שתרצו הרבה ממנה.למתכון: פאי תפוחים ואגסים גבוה במיוחד94. עוגת ביסקוויטים זברה חגיגיתיש מתכונים שאנחנו מחכים להזדמנות המתאימה להכין אותם, ואין מתאימה מארוחת החג לעוגה היפהפיה הזאת: פסים פסים של עוגיות לוטוס וקרם וניל גבינתי, כל כך מרשימה שאף אחד לא ישים לב שמדובר בכלל בעוגת ביסקוויטים.למתכון: עוגת ביסקוויטים זברה חגיגית95. עוגת ביסקוויטים גבינה ושוקולדואם בכל זאת את רוצים עוגת ביסקוויטים אבל מרגישים שזה פשוט מדי, אז העוגה הזאת כל כך חגיגית ומרשימה שהיא עומדת בכל הסטנדרטים של עוגות לחג, אבל נשארת עוגת ביסקוויטים טעימה אש וקלה להכנה, כי זה מה שהיא.למתכון: עוגת ביסקוויטים גבינה ושוקולד96. עוגת שוקולד פרווה שווה באמתקינוחי פרווה הם אתגר, ותמיד משווים אותם לאחיהם החלביים ומתנצלים: כמעט לא מרגישים שזה פרווה. אז הנה מתכון של אולגה טוכשר בלי כמעט, בלי אבל וגם בלי אפייה (שזה תמיד נחמד) לעוגת שוקולד עסיסית כמו שצריך. כמובן שגם בני הדודים הטבעוניים שלכם ישתוללו משמחה ויעריצו אתכם עד קץ הדורות.למתכון עוגת שוקולד טבעונית (ופרווה)97. סברינות עם קרם גבינהאם אתם מאלה שאוהבים להתרפק על מאכלים נוסטלגיים, זה המתכון בשבילכם. סברינות קטנטנות ויפהפיות, ממולאות בקרם טעים טעים של קצפת, גבינה לבנה ואינסטנט פודינג וניל, ומקושטות בפירות יער חמצמצים. לא יודעים מה אתכם, אנחנו היינו עושים טובה למגש כזה ממש עכשיו.למתכון: סברינות אישיות98. טארט שוקולד צ'יפס עם קצפת וגנאשהנה קינוח סופר טעים וגם מלא הומור שיידבר לכו-לם: עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית בבסיס לילדים, גנאש שוקולד עשיר לגדולים, וביחד - פאי מקסים ןפשוט להכנה של ענבל לביא.למתכון: טארט שוקולד צ'יפס עם קצפת וגנאש99. עוגת האהבה של נולה בייקריכולם יודעים שמה שזוכרים בסוף זה הקינוח. תנו לדודה א' להביא את הסלט ולדוד ב' להביא פשטידה אבל אם יש משהו שאתם חייבים לשמור לעצמכם - זה הקינוח. המתכון הזה, לעוגה של נולה בייקרי - לא ישאיר אף אחד אדיש: בצק מושלם ועדין (הסוד הוא שמנת חמוצה), ציפוי וניל משגע, וקישוט צבעוני שיכבוש את לב הקהל. אפשר להחליף את הלב באחד מסמלי החג, למרות שאהבה תמיד עובדת.למתכון עוגת האהבה של נולה בייקרי100. מגדל קוקילידהעם כל הכבוד לקינוחים עדינים ומעודנים שמתאימים לאירועים רשמיים - אם אתם מחפשים באמת להרים את ארוחת החג הזאת הנה סיום שיוציא את כולם עם חיוך: מגדל קוקילידה שאמנם דורש קצת סבלנות, אבל התגובות שתקבלו עליו שוות כל מאמץ.למתכון: מגדל קוקילידה101. אקלרים במילוי קרם נוגטאם אתם מאלה שחשוב להם להשאיר רושם, שווה לכם להקדיש איזה שעה לקינוח הזה, של הקונדיטורית מאיה רביבו. מדובר בסוג של פחזניות, אבל מלכותיות במיוחד, ועם מילוי שגורם לקצפת הסטנדרטית להלבין מבושה. תנסו, תראו שיהיה פצצה.למתכון: אקלרים במילוי קרם נוגטוהנה אקלרים פרווה, לשומרי הכשרותמרגישים שצריכים תמיכה? הנה המדריך שלנו להכנת פחזניות, שלב אחרי שלב102. עוגת גלידה מהירההלחצנו אתכם עם האקלרים? רוצים להישאר במקום הבטוח של קינוח שמכינים ב-20 דקות והוא בטוח יוצא טוב? הנה, חן שוקרון שלנו ארגנה לכם משהו בול.למתכון: עוגת גלידה מהירה103. רולדת גלידהוהנה עוד קינוח מבוסס גלידה אבל עם ניחוח וינטג'י שיגניב את כל האורחים כולם: מדובר ברולדת גלידה (כן, כן, כמו פעם), עם קישוט דובדבנים, יפה וטעימה - והיא גם סופר קלה להכנה. מתכון של ענבל לביא.למתכון: רולדת גלידה104. עוגת דבש קלאסית של מיקי שמוהכי קלאסית, פשוטה וקלה שיש. קונדיטור העל מיקי שמו מביא לכם עוגה נהדרת שנראית כמו מיליון דולר. אפשר לאפות אותה כמו שהיא (כפול שלוש תבניות אינגליש קייק) ואפשר להוסיף מעל תוספות שאוהבים - שקדים פרוסים או גרוסים, ברס (אגוזים קצוצים ומקורמלים) ועוד.למתכון: עוגת דבש קלאסית של מיקי שמו105. דובשניות ביתיותאין סיפוק גדול מלהוציא מהתנור תבנית מהבילה של דובשניות שהכנתם במו ידיכם. במתכון הזה מדובר בדובשניות פרווה, שזה אפילו עוד יותר שווה, מתובלות בקינמון, ג'ינג'ר וציפורן. תנו אותן במתנה ויאהבו אתכם לנצח, או פשוט תזללו אותן ותאהבו את עצמכם.למתכון: דובשניותעוד מתוקים עם דבש:לחם דבש ותפוחיםעוגת דבש ללא גלוטןעוגת דבש עם חלבה של אורן בקרעוגת הדבש והשקדים של אידלסון 10עוגת דבש ופסיפלורהעוגיות שוקולד דבש מתובלותדובשניות בזיגוג לבן106. עוגת דבש, שקדים ולימוןעוגת הדבש הזאת של נטלי לוין היא מתוקה וקלאסית, אבל עשירה בטעמים: לימון, שקדים, ג'ינג'ר וגם קפה נמס יש במתכון הזה, וזה עובד נהדר. רבע שעה עבודה, ובלי להקציף כלום.למתכון: עוגת דבש, שקדים ולימון107. עוגת תפוחים ודבש בזיגוג קרמלעוגה קלה, עסיסית ומתוקה במידה, שעל הדרך עוזרת לנצל את שאריות הדבש והתפוחים מראש השנה. מתכון נהדר של חן שוקרון, הנהדרת לא פחות.למתכון: עוגת תפוחים ודבש בזיגוג קרמלוהנה עוד 3 מתכונים לעוגות דבש שאתם צריכים להכין השנה108. עוגת תפוחים וקינמון הכי קלה בעולםאחראים על עוגת החג השנה ומחפשים מתכון שהוא הצלחה מובטחת? קבלו עוגת תפוחים וקינמון שמכינים בקערה אחת. טעימה ועסיסית, עם טוויסט לימוני שהופך אותה לרעננה במיוחד. מתכון של קרן אגם.למתכון עוגת תפוחים וקינמון109. פאי אגסים בקרם שקדים וקינמוןאולי זאת אווירת סוף הקיץ, אולי זאת סתם אסוציאציה שלנו לתפוח בדבש, אבל אם תשאלו אותנו - אין כמו פאי פירות לארוחת ראש השנה. אז נכון שתפוחים זו הקלאסיקה, אבל אפשר דווקא לגוון עם אגסים שהולכים יופי עם קרם שקדים וקינמון. למתכון הזה, של שילת אינס ינאי, יש שני יתרונות בולטים - האחד הוא תחתית הבצק הפריך - קלה להכנה ומושלמת, והשני הוא עצם העובדה שהאגסים נכנסים לעוגה כפי שהם, ללא אפייה, השרייה או עבודה כלשהי מצידכם.למתכון פאי אגסים בקרם שקדים וקינמון110. קינוחים אישיים עם תאנים ושמנתוהנה עוד אופציה לקינוח פירות פחות שגרתי: הסלסילות המתוקות האלו של אסתי ידידיה ממולאות בתאנים טריות וקרם, שאותו בכלל אפשר להחליף ביוגורט פחות משמין. ולמרות שזה קינוח, יש בו קוואקר, שקדים קצוצים, דבש וסוכר חום - אז אפשר לאכול אפילו שניים ולהיות מבסוטים.למתכון: קינוחים אישיים עם תאנים ושמנתואם כבר תאנים, את קינוח הבקלאווה עם מלון ותאנים שך נוף ממאסטר שף כבר ניסיתם? הנה המתכון.111. קינוח טפיוקה וקוקוסמחפשים קינוח מושלם וקליל לארוחה בשרית כבדה? קבלו את הפודינג המתוק הזה: הוא עדין וטעים, הוא מרענן והוא אפילו פרווה. מחליפים את פירות היער בפירות העונה כמו רימונים ותאנים, ומקבלים קינוחים אישיים מושלמים.למתכון: קינוח טפיוקה112. עוגת שזיפים של קרין גורןהנה עוגה תמימה יחסית, אבל הורסת הורסת את הבריאות - כזו שתעשה לכם חשק לארוחה שכולה מתוקים. מדובר בעוגת שזיפים כמו של פעם, אבל בגרסה עדכנית ומשופרת, שקיבלנו מקרין גורן. מתוך הספר אם לסבתא היה מיקסר המקסים.למתכון: עוגת שזיפים של קרין גורןעוד מאותו ספר: עוגיות קרמוגית ביתיות!113. טארט תפוח בדבשמאותו בית יוצר, קבלו את הטארט הביתי-כפרי-חופשי הזה: בצק פריך, קרם שקדים ורעפי תפוחי עץ, ומעל הכל זיגוג של דבש. יותר ראש השנה מזה?למתכון: טארט תפוח בדבשועוגת תפוחים של אביבה, שאין יותר יפה ממנה114. עוגת קוקוס, תפוז ושוקולד צ'יפס ללא גלוטןהשנה אין צורך להכין קינוח מיוחד לנמנעים מגלוטן, פשוט כי העוגה הזאת מושלמת כמו שהיא: מרקם עשיר, פיצוץ של טעם, וההכנה? קלי קלות.למתכון: עוגת קוקוס, תפוז ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן115. עוגות שמרים-תפוחים אישיותוהנה מתכון לגביניות בלי גבינה - כלומר מאפי שמרים אישיים מהממים, אבל בלי ריקוטה או מלית גבינתית אחרת אלא עם מלית חגיגית ונפלאה של תפוחי עץ וחמוציות.למתכון: עוגות שמרים תפוחי עץ אישיות116. עוגת תפוחים בציפוי טופימחפשים קינוח בסגנון קאנטרי? נסו את העוגה הכפרית הזאת - יש לה ציפוי חמאתי פריך ואפילו לא צריך מיקסר כדי להכין אותה.למתכון: עוגת תפוחים בציפוי טופי117. עוגת תפוחים לא שגרתיתאמנם על עוגות דבש כמעט דילגנו, אבל על תפוחים אי אפשר לוותר. עוגת התפוחים הזאת נראית כמו חגיגה גדולה ומיוחדת, והטעם שלה הוא לא פחות ממדהים. אם אתם אוהבים את המראה הכפרי - שקלו אותה בכובד ראש.למתכון: עוגת תפוחים לא שגרתיתוהנה עוד עוגות עם תפוחים:עוגת תפוחים עם זיגוג לוטוסעוגת תפוחים ושוקולד צ'יפס טבעוניתגאלט תפוחי עץ עם גבינות118. הכי קל שיש: קראמבל תפוח בדבשאת הקינוח הכי הכי מהיר שמרנו לכם לסוף. מדובר בקראמבל - שזה מילה יפה לפירות אפויים עם פירורי בצק למעלה, שמעביר טוב טוב את רוח החג. אחרי הכל, לא באנו לכאן לסבול.למתכון: קראמבל תפוח בדבשטוב, כדאי להתמקד במה שכולם אוהבים - שוקולד. הנה כמה מתכונים מומלצים:119. בראוניז עם קרם וניל ושוקולד צ'יפסחוששים שאולי בראוניז הם לא אופציה חגיגית מספיק לשולחן החג? הסירו דאגה מליבכם: מדובר בבראוניז מרשימים במיוחד הודות לציפוי קרם וניל, מפנקים במיוחד - הודות לתוספת של שוקולד צ'יפס. אחלה מתכון של נטלי לוין, סופר קל להכנה ואפס סיכויים לפקשש.למתכון: בראוניז עם קרם וניל ושוקולד צ'יפס120. בראוניז טבעוניים מקמח מלאשכנענו אתכם ללכת על בראוניז אבל אתם מחפשים דווקאקינוח פרווה? עוד מתכון של נטלי לוין יסגור לכם את הפינה הזאת עם בראוניז עסיסיים במיוחד, ובחצי שעה של עבודה (ככה שאתם יכולים להתנדב להביא גם סלט).למתכון: בראוניז טבעוניים מקמח מלא121. פונדנט שוקולד עם אגוזיםדבר ראשון - הקינוחים האישיים האלו משלבים שוקולד ואלכוהול, שזה כבר טוב. דבר שני - הם פרווה לחלוטין, שזה בכלל פקטור מנצח. מתכון של נטלי לוין.למתכון: פונדנט שוקולד עם אגוזים122. מוס שוקולדמוס על פי הספר זה דבר נהדר, אבל דורש שימוש בביצים חיות. חן שוקרון מצאה דרך מעולה להכין מוס קרמי אמיתי, שמעביר את הביצים בישול עדין - כך נהנים מכל העולמות ומקבלים אחלה של מתכון. אין אחד שלא ישאל אתכם מה הסוד.למתכון: מוס שוקולד123. עוגת שוקולד וקפה בחושההעוגה הבחושה הזו של אביבה, עם השוקולד והקפה הנמס, גם מהירה להכנה וגם מלכלכת מינימום של כלים. אנחנו קוראים לזה ניצחון.למתכון: עוגת שוקולד וקפה בחושה124. עוגת שוקולד גרמנית עשירהאמנם העוגה הזאת ללא קמח, אבל היא נימוחה, עשירה ומטריפה. תסמכו על המאסטר שף תום פרנץ שיספק לכם מתכון מושלם ומדויק.למתכון: עוגת שוקולד גרמנית עשירה125. טארט מוס שוקולד ונוטלהאנחנו יודעים שאתם עובדים קשה לקראת החג, אנחנו יודעים שאתם שעות במטבח ושהכוח הולך ואוזל. לכן דאגנו לכם (יותר נכון, חן שוקרון דאגה לכם) לקינוח שאמנם נראה כמו שבוע שלם של עבודה, אבל למעשה הוא פשוט וקל. הבסיס של הטארט המהמם הזה הוא ביסקוויטים ושקדים טחונים עם חמאה, והמילוי - שוקולד, קצפת, עוד שוקולד ועוד קצת קצפת. על לא דבר.למתכון: טארט מוס שוקולד ונוטלה126. טראפלס שוקולד ונוגטיש אנשים שאוהבים לסיים ארוחה גדולה בקינוח קטן ומרוכז. הקינוח הבא הוא בשבילם: טראפלס סופר-מרוכזים וסופר-טעימים, שמלבד הרבה שוקולד מחוזקים גם באבקת נוגט (להשיג בחנויות המתמחות), שנותנת טעם אגוזי מושלם.למתכון: טראפלס שוקולד ונוגט127. עוגת שוקולד, רימונים וקוקוסאנחנו לא בטוחים מה זה שגורם לנו לחבב את העוגה הזו. אולי זה רכז הרימונים שמשולב בפנים, אולי חלב הקוקוס, שהופך אותה לפרווה ועל הדרך מוסיף לה ניחוח קוקוסי נחמד. כך או כך, מי שאוהב עוגות שוקולד, ובעיקר עוגות פשוטות, מוזמן לנסות את זאת.למתכון: עוגת שוקולד, רימונים וקוקוסעוגות שוקולד יותר מורכבות מחכות לכם כאן128. קינוח רק שוקולד של מסעדת אלבהלקינוח הזה קוראים רק שוקולד, ומאוד פשוט להבין למה. הוא מורכב מגאנאש שוקולד (השכבה התחתונה), עליו מוס שוקולד, ומלמעלה מעין עוגיות ממרנג שוקולד. אחרי קינוח כזה, השנה שלכם בטוח תהיה מתוקה.למתכון: קינוח רק שוקולד129. טראפלס שוקולד ונוגטכדורי השוקולד המרוכזים האלו לא מכילים קמח וגם לא טיפה של חלביות - מה שאומר שהם פרווה לגמרי. מעולים כקינוח קטן לאחרי ארוחת החג.למתכון: טראפלס שוקולד ונוגט130. עוגת שוקולד ללא קמחמי לא רוצה לסיים ארוחה בעוגת שוקולד פאדג' מדהימה, עם קרם מתוק בטעם קפה עשיר? את העוגה אפשר בקלות להפוך לפרווה (מים, חלב סויה או מיץ תפוזים במקום חלב, שמנת צמחית במקום חלבית) ואין ספק שהיא תשאיר רושם גדול על האורחים שלכם.למתכון: עוגת שוקולד ללא קמח131. עוגת גלידה מוס שוקולדמי שרוצה לסיים את ארוחת ראש השנה בקינוח קר ומתוק, מוזמן לנסות את העוגה הבאה: היא משלבת בין מוס לעוגת גלידה, היא נימוחה, היא חצי קפואה והיא נראית מיליון דולר. מתכון של מירי ארזי ממאפיית מתוקה.למתכון: עוגת גלידה מוס שוקולד132. מוס שוקולד מהיראת המוס הזה אפשר לאחסן במקרר לפני ההגשה, אבל גם אפשר לאכול אותו חמים, מהרגע שהוא מוכן. אין בו ביצים וג'לטין, אבל יש בו ממלא מקום לא פחות טוב: מרשמלו - שהג'לטין שבתוכו ישחרר אתכם מעבודה עם עלים או גרגרי ג'לטין שצריך להמיס מראש. המתכון המושחת והטעים הזה, מבוסס על מתכון של נייג'לה לוסון, השפית הבריטית האלוהית.למתכון: מוס שוקולד מהיר133. קוביות פאדג' שוקולד לבןרבותי, ככה גונבים הצגה בעשר דקות עבודה: רגע אחרי שמסיימים לפנות את הצלחות וממש לפני שמציעים קפה פשוט תניחו על השולחן מגש עם קוביות הפאדג' שוקולד לבן, לוטוס וקקאו האלה. ים מחמאות, כלום עבודה, ושתהיה לנו שנה טובה.למתכון: קוביות פאדג' שוקולד לבן, קקאו ולוטוס134. חיתוכיות שוקולד ופירוריםהנה עוד קינוח קטן וממזרי שפשוט עושה את העבודה: חיתוכיות עם המון שוקולד ובלי הפתעות בשלב ההכנה (אנחנו מדברים על פחות משעה עבודה) ובמתכון נהדר של נטלי לוין.למתכון: חיתוכיות שוקולד ופירורים135. רולדת לוטוס פרווהקודם כל - היא פרווה ולא תסבך אתכם עם אף אחד מהאורחים. אבל אחרי שסגרנו את פינה הזאת הרשו לנו להגיד שהעוגה הזאת מצדיקה את קיומה גם בלי קשר לכשרות. היא פשוט טעימה, יפה, ילדים מתים עליה, מבוגרים מתלהבים ממנה - והיא קלי קלות להכנה.למתכון עוגת לוטוס פרווה136. עוגת גבינה ושוקולד לבןנכון, גבינה זה בשבועות - אבל עבר כבר כל כך הרבה זמן, אף אחד לא באמת זוכר וכולם אוהבים עוגות גבינה, אז בעצם - למה לא? אם אתם הולכים לשבור מוסכמות בואו תעשו את זה עם המתכון הזה, לעוגת גבינה מושלמת בציפוי מתוק מתוק של לוטוס.למתכון עוגת גבינה ושוקולד לבן137. עוגת ביסקוויטים אישיתאת הקינוח הזה אנחנו מקדישים לחובבי המנות האישיות ולחובבי עוגות הביסקוויטים - שנדמה לנו שזה כולם. זה פשוט להכנה ברמה שאפילו ילדים יכולים להתמודד איתה, ומשמח את הלב כמו שרק עוגת ביסקוויטים יכולה.למתכון: עוגת ביסקוויטים אישית138. קסטה ביתיתוהנה עוד אחד למי שחייב קינוח שבאמת כל אחד יכול להכין, ועל בטוח שכולם אוהבים - קסטות גלידה עם איזה גלידה שאוהבים. תשלפו בנונשלנט מהפריזר בסוף הארוחה, אין אחד שייסרב. באחריות.למתכון: קסטה ביתית139. עוגת שמרים במילוי גבינה ודובדבניםוהנה אחת ליום שאחרי: אין מתאימה ומשמחת מעוגת שמרים טרייה לביקור של בוקר החג (נו, גם לצהריים זה תופס). כאן בגרסה החגיגית והמפנקת של נטלי לוין, עם מילוי משגע של גבינה ודובדבנים.למתכון: עוגת שמרים במילוי גבינה ודובדבנים140. בקלאווה תפוחים ואגוזיםקינוח פריל ברוח החג עם זיגוג סירופ ארומטי שיוצקים ממש לפני הגשה, כדי לא לאבד קריספיות.למתכון: בקלאווה תפוחים ואגוזיםשנה טובה!