לעוד מתכונים לראש השנהאורז פרסי עם פירות יבשיםחוץ מריב משפחתי על שכבת התהדיג, האורז החגיגי הזה יעשה לשולחן החג שלכם רק טוב: הוא טעים, יפה, עשיר וממש פשוט להכנה.>> למתכון: אורז פרסי עם פירות יבשים - מתכון של אהרוניאורז פרסי ירוקעוד גרסה לאורז פרסי, הפעם הגרסה הירוקה. הצבע העז והיפה מגיע בזכות אפונה, פול, פטרוזיליה, שמיר, נענע, כוסברה ובצל ירוק (אפשר אפונה ופול קפואים כמובן). וגם פה, החדשות הכי טובות הן שהסיר המהמם הזה יגזול מכם עשר דקות עבודה בלבד (אנחנו נותנים למעבד המזון לקצוץ את העשבים).>> למתכון: אורז פרסי ירוקעוגת אורזבמקום תפוחי אדמה בתחתית הסיר (לא שיש לנו איזושהי בעיה חלילה עם תפוחי אדמה), רון יוחננוב מפזר שקדיםץ כשהופכים את הסיר בסיום הבישול יוצאת מנת אורז מטריפה ביופי ובטעם.>> למתכון: עוגת אורז עם שקדים ובצל מטוגןכרוב ממולאהמתכון של סמדי בומבה, הלא היא סמדר וקנין, לכרוב ממולא. אין כאן התחכמויות מיותרות או תבלינים אקזוטיים, הכי ביתי והכי טעים שיש.>> למתכון: כרוב ממולא בטעם אלוהיכרוב ממולא באורז בסמטי ובשר עגלאם הגרסה למעלה היא הגרסה הפשוטה, אז הנה גרסת השף: עלי כרוב ממולאים של רפי כהן, מתוך ספר מתכוני הממולאים האגדי שלו.>> למתכון: כרוב ממולא באורז בסמטי ובשר עגלקציצות אורז ממולאותאוקיי, קבלו דרך מאוד שונה מהרגיל להגיש את מנת האורז שלכם - לא כשהוא ערום בקערה אלא בגרסת קציצות דווקא. במנה הזו אין בשר, אבל יש מילוי של פטריות שהופך את הקציצות התמימות למראה האלה למעדן אמיתי.>> למתכון: קציצות אורז ממולאותקציצות מנגולד, תרד ואורזועוד אופציה של קציצות, אחרונה, מבטיחים: מנה מזינה ובריאה של קציצות מעולות שאפשר גם להפוך לטבעונית ואפשר גם לאפות בתנור (פירוט מלא במתכון עצמו).>> למתכון: קציצות מנגולד, תרד ואורזמנגולד ממולא אורז וסלקכמובן שגם קטגוריית הממולאים נחשבת למנת אורז חגיגית, וכאן מדובר במתכון מעולה שאנחנו אוהבים מאוד. זה מזכיר מאוד קובה סלק עם אורז אדמוני טעים, רק עם מעטפת מנגולד.>> למתכון: מנגולד ממולא באורז וסלק של דייזיאושפלאו לא מסורתי (וטעים בשיגעון)אושפלאו (או פילאו, פלוף, פולאו, אושפלוב וגם פולאה) נחשב לתבשיל אורז ביתי, אבל כשמשדרגים אותו גם עם פרגית וגם עם סינטה, בנוסף לגזר והדלעת - כבר מקבלים מנה שעושה כבוד לשולחן ראש השנה.>> למתכון: אושפלאו לא מסורתיאורז פולאורז פרסי עם בצל, פלפל חריף, פול והרבה הרבה שמיר, שמתובל בכמון ופלפל לבן ומזכיר שאורז ממש, אבל ממש לא חייב להיות מנה שקטה ונחבאת את הכלים.>> למתכון: אורז פולאורז ביריאני עם טוויסטעוד מתכון מסורתי שקיבל אצלנו סיבוב קטן ונחמד: מנת אורז בסמטי בסגנון הודי, ששודרגה שדרוג קטן אך משמעותי: במקום רק מים, היא מתבשלת גם בחלב קוקוס. כיף חיים.>> למתכון: אורז ביריאני עם טוויסטאורז חגיגי הכי טעים שישמה החג הזה מבקש מכם? בדיוק את זה: קדירת אורז ארומטית עם הרבה בצל, כמה סוגים של פלפלים וברוקולי. תבשיל מהמם שיכול לשמש כתוספת או כמנה צמחונית משביעה וטעימה, בפחות מחצי שעת עבודה>> למתכון: אורז חגיגי הכי טעים שישוגם:עוד 9 תוספות מומלצות לארוחת החגמנות עיקריות לארוחת ראש השנהמתכוני קינוחים לארוחת ראש השנהוקינוחים פרווה לראש השנהאורז עם עגבניות מיובשות וצנובריםשדרגו את האורז הלבן בכמה תוספות פשוטות - ותקבלו תוספת חגיגית נפלאה, בהכי מעט מאמץ שאפשר. שימו לב - אם אתם לא מהמשתמשים באבקות מרק, פשוט השמיטו אותה ופנקו בעוד מלח.>> למתכון: אורז עם עגבניות מיובשות וצנובריםאורז יווני ירוק עם תרד ועשבי תיבולאת התבשיל הזה מכינים בשתי פעימות: מתחילים בבישול האורז בשפע מי מלח, כמו שמבשלים פסטה, מסננים, ואז מוסיפים את הירוקים ומבשלים עוד קצת - וכל זה בפחות משעה. בימים רגילים מגישים עם יוגורט, בחג - עם טחינה או אפילו סתם כך.>> למתכון: אורז יווני ירוק עם תרד ועשבי תיבול>> עוד 4 מתכוני אורז לראש השנהפילאף אורז עם גזר, בצל ועשבי תיבולמחפשים איך לשדרג בקלי קלות את האורז הלבן? שי-לי ליפא מכינה מנת אורז שהיא התוספת המושלמת לכל ארוחה, עם גזר, המון בצל מטוגן וירוקים.>> למתכון: פילאף אורז עם גזר, בצל ועשבי תיבול>> וגם מתכון לעוגת דבש מושלמת לערב החגתבשיל אורז ובשר טחוןאורז בסגנון ערבי עם גזר, בצל, עגבניות ובשר טחון. בימים כתיקונם יכול לשמש כמנה עיקרית לכל דבר, ואפילו כארוחה שלמה.>> למתכון: תבשיל אורז ובשר טחוןאורז מלא עם עגבניות ואפונהאורז מלא שמבושל בילט אין עם רוטב העגבניות (לא במקום מים אלא בנוסף). אנחנו הכנו רוטב שדורש טיפה תכנון (אבל היי, הנה קיבלתם מתכון קטן לרוטב מהיר שתמיד טוב שיהיה במקרר), אתם מוזמנים להשתמש בכל רוטב אחר. ולא לשכוח את האפונים!>> למתכון: אורז מלא עם עגבניות ואפונהלאתר סוגת>>