לחם בסיר ללא לישהלא כולם יודעים, אבל את טירוף האפייה ללא לישה התחיל מארק ביטמן, כתב האוכל המיתולוגי של הניו יורק טיימס, כשפרסם לפני כ-15 שנה את מתכון הלחם הפראי של ג'ים לאהי ממאפיית סאליבן שבמנהטן. מאז הרבה קערות של בצק דביק זרמו בירדן. כאן המתכון בגרסה של מירב גביש מהבלוג גבישס.לחם ללא לישה בסירלחם בריאות ללא לישהזה כבר מתכון של קרן אגם, ללחם שחציו קמח לבן וחציו קמח כוסמין מלא. בציפוי שלו תמצאו תערובת של גרעיני חמנייה ודלעת, פרג ושומשום, וכל האירוע ביחד יוצא אומנם בריא אבל גם מאוד מפנק. הבצק עצמו רטוב ודביק, כמו הרבה מאוד בצקים ללא לישה, אבל אל חשש - בסוף יוצא לחם מצוין, רך, אוורירי וטעים.לחם בריאות ללא לישהלחם כוסמין ללא לישהרוצים את הלחם שלכם מלא לגמרי? נסו את המתכון הזה, שכולו קמח כוסמין מלא, בלי משחקים. כאן יש גם קטע עיצובי: מדובר למעשה בשלושה לחמים קטנים שמתחברים זה לזה בתבנית.לחם כוסמין ללא לישהבגט ללא לישהקשה לדבר על קרן אגם ועל בצקים ללא לישה בלי להזכיר את ה-מתכון שלה, לבגטים משובחים שלא ראו מיקסר מימיהם. בערב מערבבים את המרכיבים בקערה (כף עץ תספיק), בבוקר מעצבים ואופים, ורק בשביל הרושם שהשארנו לאורך השנים עם הבגטים האלה אנחנו מרגישים שאנחנו חייבים לקרן אגם את חצי הממלכה (שאין לנו).בגט ללא לישה>> וזה סוג של טייקאוף מאוחר למתכון של קרן אגם: מאפי זיתים ללא לישהבייגל ללא לישהלא נשקר, יש קצת טרחה במתכון הזה. אומנם אין לישה, אבל כן יש עניין של קיפול עם חמאה ורידוד, שגורם לנו לא להתייחס אליו כמתכון בזק. אבל אז מגיע החלק שאנחנו אוהבים: חותכים את מלבן הבצק לרצועות בעזרת גלגלת פיצה, מסובבים כל רצועה סביב עצמה וסוגרים לבייגל. את זה אופים, והטעם וואו.בייגל ללא לישהחלת בריוש ללא לישהומה, חלה אי אפשר להכין מבצק ללא לישה? אפשר גם אפשר. ולא סתם חלה אלא חלה בווייב של בריוש, שברצועות הבצק שלה מסתתרים גם פצפוצי שוקולד.חלת בריוש ללא לישהפוקצ'ה ללא לישהוהנה עולה ובאה החברה פוקצ'ה, שתשדרג כל בראנץ' שתארחו ותגרום לכולם לחשוב שאתם צריכים דחוף לעזוב את הדיי ג'וב ולהתמסר באופן מוחלט לאפייה של פוקצ'ות. ומה מגניב? את הבצק אפשר להכין גם 48 שעות מראש.פוקצ'ה ללא לישהג'בטות ללא לישהתראו, המתכון הספציפי הזה הוא לג'בטות ממולאות בתרד וגאודה, אבל אין שום מניעה להתעלם מהחלק הזה ולהכין את הג'בטות נקיות, כפי שהן. עכשיו השאלה היא למה בעצם.ג'בטות ללא לישהבתיאבון!