לפני שנה מהיום, היה הצפון הרחוק משותק, נטוש ועצוב. אבל בחודשים האחרונים, נדמה שהחיים שם החלו אט אט לחזור למסלולם. אנשי הצפון חוזרים לבתיהם, עסקים שהיו סגורים נפתחים מחדש, וגם לא מעט מקומות חדשים צצים באזור הגליל המערבי, עמק בית שאן ואצבע הגליל.קפה ללה היפה בקיבוץ מחניים נפתח מחדש בגרסה עדכנית ויפה אפילו יותר, חמארה ומעדניית עיוני הוותיקה פתחה את הדלתות שלה במטולה, ולולו קיבוצטריה החדשה, שנפתחה בקיבוץ עמיר, הפכה למקום עלייה לרגל. סאנה החדשה של אנשי 1910 התחילה את דרכה בקיבוץ דגניה ב', בר היין Raia נפתח בדגניה א', ובקיבוץ גשר הזיו שליד נהריה נפתח ז'אק – מתחם קולינרי חדש של אנשי ג'וז ודניאל ואנשי מועדון ארוחת הבוקר ובו מעדנייה, ביר גארדן, ביסטרו וטרקלין לאירועים.אבל אין כמו פתיחה מחודשת של אחת המאפיות האהובות בקריית שמונה כדי להכריז סופית על חזרה לחיים. בלב העיר שנפגעה הכי קשה במלחמה, ממש ליד התחנה המרכזית הישנה, נפתח מחדש ממש לאחרונה לחמק'ה, הבייקרי המוכר והאהוב (גם עלינו!).View this post on Instagram A post shared by לחמק׳ה בעיר תל חי 98, קריית שמונה (@lehemke_city)לחמק'ה התחיל ב-2013 בתור בייקרי צנוע, הראשון מסוגו באצבע הגליל. נטע וישי גרבר מקיבוץ מעין ברוך, הפעילו אותו במתחם המסחרי נופית החרמון ליד קריית שמונה, בתור מאפייה ובית קפה עם מנות בוקר מפוארות. עם השנים הפך המקום למוסד שהיה קשה למצוא בו שולחן פנוי, והתורים ליד הוויטרינות היו ארוכים לכל אורך. מאוחר יותר עברה לחמק'ה ות לחלל ענק במתחם סמוך, ושם כבר היו 70 מקומות ישיבה. במאי 2023 נפתחה האחות הקטנה, לחמק'ה סיטי, בבניין משרדי הפודטק של הראל מרגלית במרכז קריית שמונה, אבל היא הספיקה לפעול רק חודשים בודדים, עד שפרצה המלחמה.View this post on Instagram A post shared by בן פרשיץ | המדריך לצפון (@north_israel_guider)את לחמק'ה סיטי המחודשת מנהלת דניאל שלגי ביחד עם נטע וישי, עובדת ותיקה שהפכה לשותפה בעסק. כרגע יותר קל לפתוח רק את לחמק'ה הקטנה, אבל בעוד חודש כנראה נפתח גם את הסניף הגדול, אומרת נטע. בינתיים אנחנו נשארים עם מה שיש בוויטרינה.הוויטרינה מתחדשת לאורך כל היום, והיא עמוסה בסנדוויצ'ים (31-38 שקלים), מאפים מבצק מדופדף, קרואסונים, טארטים, סלטים, עוגות, קינוחים אישיים (52-54 שקלים), קראנצ' שוקולד, בייגל גרואסון, בראוניז, קראפין, דייניש שוקולד וסינבון. יש פה 30 מקומות ישיבה, והשירות עצמי - מזמינים ואוספים מהוויטרינה.נטע, ישי וילדיהם עשו סיבוב רציני בזמן המלחמה. הם היו מפונים למלון, ואז חיו כמה חודשים בתאילנד ואז בתל אביב. כשפתחו את העסק לא ציפו להסתערות ולא היו מוכנים לסרביס עם 250 איש ביום. ניסינו לפתוח באיזי עם הושבה וארוחות בוקר כמו שהיה לפני המלחמה, ובאו הרבה יותר אנשים ממה שציפינו, אז הבנו שאנחנו עדיין לא עורכים לזה, אומרת נטע. כולם נורא התגעגעו, ואיך שפתחנו הגיעו מלא אנשים. זה סופר מרגש, אבל לא הצלחנו לעמוד בזה.איך זה מרגיש לחזור? הגליל העליון הוא מקום קהילתי מאוד וכולם באו לתת לנו אהבה, זה היה מדהים. כולם מתחבקים ובוכים פה, אי אפשר להבין את זה בלי לראות. זאת סיטואציה מטורפת. המון אנשים עברו את אותה הטלטלה, יצאו מהבית ל'טיול הגדול', חוו חוויית חיים מבחוץ ועכשיו משתפים בחוויה של עזיבת הבית ושמחים לבוא ולהיפגש שוב.לחמק'ה. תל חי 98 (צמוד לאגד), קריית שמונה. 04-8626236, שני-חמישי 09:00-15:00, שישי 09:00-14:00