הידעתם? בעבר קראו לסוכר "מלח מתוק"

סוכרים מצויים באופן טבעי בפירות, ירקות ו מוצרי חלב והם מהווים חלק בלתי נפרד מתזונה נכונה ומאוזנת.

סוכר הוא אחד המרכיבים הכי נפוצים בסוגי המזון שאנו צורכים. בין סוגי הסוכר השונים קיימים קווי דמיון רבים הכוללים למשל את הטעם המתוק, את הערך הקלורי ועוד. גלוקוז לדוגמא הוא הפחמימה הנפוצה ביותר בטבע, ונמצא בסוכר לבן וסוכר ענבים.

באופן ממוצע אנו צורכים כמאה ושישים גרם גלוקוז מדי יום, שרובם מיועדים לניצול בתאי המוח.

הפרוקטוז הוא סוכר הפרי והמתוק מבין הסוכרים הטבעיים. הוא נמצא בפירות, ירקות שורש, דבש, וגם בחטיפי אנרגיה, ממתקים ודגני בוקר.

הסוכרוז (שידוע כסוכר שולחני) הופך לקרמל כאשר מחממים אותו לטמפרטורה של 168 מעלות צלזיוס.