פנקייק דיפ איט
מרכיבים:
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
3 ביצים
75 גרם חמאה מומסת
קורט מלח
1 כוס חלב
3 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
איך מכינים?
בקערה שמים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר, מערבבים ומוסיפים את הביצים ותמצית הווניל וממשיכים לבחוש היטב בקצב איטי. את החלב מוסיפים לאט ולבסוף את החמאה. את התערובת מניחים כ-15 דקות במקרר.
מחממים מחבת על אש בינונית (תבקשו מהמבוגרים עזרה עם האש) וכאשר המחבת חמה מורחים חמאה או מעט שמן עם נייר סופג, בעזרת מצקת קטנה מוזגים את התערובת בעיגולים על המחבת, כאשר מופיעות בועות בבצק הופכים את הפנקייק לצד שני לעוד כדקה ומוציאים לצלחת.
איך להגיש? מניחים מספר פנקייק אחד על השני, מחממים ריבה (האהובה עליכם) עם כף מים ויוצקים על הפנקייק עם פלחי תפוז קלופים ועיגולי בננה. אפשר גם להמיס 100 גרם שוקולד מריר משובח במיקרוגל ולהוסיף כ-20-30 גרם חמאה, לערבב ולצקת על הפנקייק. בתיאבון.