למרות שוועדת המחירים המליצה על הסרת הפיקוח מהלחם, שרת הכלכלה והתעשייה אורנה ברביבאי, הבהירה היום (שני) כי היא תשמור על הלחם בפיקוח. "מוצר בסיסי שצריך להיות נגיש בכל בית", מסרה השרה.
"אני מודה לחברי וחברות ועדת המחירים על עבודתם המקצועית ועל ההמלצות, אותן העבירו להחלטתי ולהחלטת שר האוצר, אשר כוללות המלצה להסיר את הפיקוח על מחירי הלחם ולהמשיך לפקח רק על רווחיות המאפיות ועל השינויים במחירים", כתבה השרה בתגובה להמלצות הוועדה.
"הלחם המפוקח הוא מוצר בסיסי, שצריך להיות נגיש בכל בית, בייחוד עבור אלו שהלחם עבורם הוא מרכיב חיוני בהזנת המשפחה, ואין ידם משגת מוצרי לחם שאינם מפוקחים. משרד הכלכלה משקיע בשנה האחרונה מאמצים גדולים מאוד על מנת להוריד את יוקר המחיה. למרות עליית מחירי החיטה בעולם, עלייה במחירי האנרגיה, בשרשראות האספקה וחומרי הגלם, עמדתי היא כי אין סיבה לחרוג ממדיניות הפיקוח הקיימת. הציפייה היא כי גם המגזר העסקי יימנע בתקופה מאתגרת זו מהעלאות מחירים, ובפרט יימנע מהעלאת מחירי מוצרים בסיסיים ולכן החלטתי בשלב זה שלא לקבל את המלצת הוועדה".
ועדת המחירים המליצה להפסיק את הפיקוח על מחיר הלחם לצרכן, ולעבור למעקב בלבד על רווחיות המאפיות ועל השינוי במחירי הלחם. לטענת הוועדה שינוי כזה לא צפוי להוביל לגביית מחיר מופרז מהצרכן. הוועדה הסבירה בעבר שבשוק הלחם מתקיימת תחרות וכך גם במקטע הקמעונאי, כלומר ברשתות השיווק. לפיכך לטענתם אין סיבה לפקח על הלחם.
עוד מסרה הוועדה כי הצריכה של הלחמים המפוקחים (כיכר לחם אחיד, לחם אחיד פרוס, כיכר לחם לבן, לחם לבן פרוס וחלה מלבנית) ירדה בעשרות אחוזים בשנים האחרונות, גם בקרב משקי בית בחמישון התחתון. אותם משקי בית צורכים יותר לחמים מיוחדים, לחמניות ופיתות שאינם בפיקוח.