אנחנו מוקפים בפלסטיק – לא רק באריזות, בכלים ובשקיות, אלא גם במזון עצמו. מחקרים חדשים מצביעים על כך שמיקרופלסטיקים, אותם חלקיקים זעירים של פלסטיק בגודל מילימטרים בודדים, נמצאים כיום כמעט בכל סוג של מזון שאנו צורכים – לעיתים בכמויות משמעותיות. הם מגיעים מהקרקע, מהמים, מהאוויר או מאריזות הפלסטיק עצמן, ומוצאים את דרכם לגוף דרך האוכל שאנחנו אוכלים מדי יום. אמנם השפעתם הבריאותית המלאה עדיין נחקרת, אבל אין ספק שהחשיפה אליהם יום-יומית ונרחבת. החדשות הטובות: אפשר לצמצם אותה, בעזרת כמה שינויים פשוטים בהרגלי הצריכה. אלה עשרת המזונות שבהם נמצא הכי הרבה מיקרופלסטיק
תיונים
תיונים רבים מכילים פוליפרופילן – סוג של פלסטיק ששומר על צורת התיון גם אחרי המים הרותחים. בזמן החליטה, חלקיקי מיקרופלסטיק משתחררים למים.
מה מומלץ? לעבור לתה עלים עם מסננת מנירוסטה או זכוכית.
אורז
המיקרופלסטיק באורז מגיע ככל הנראה ממי ההשקיה ומהקרקע.
מה מומלץ: לשטוף את האורז היטב לפני הבישול – פעולה שיכולה להפחית עד 40 אחוז מהכמות.
מזון אולטרה-מעובד
כדורי עוף, תחליפי בשר מהצומח, בורגרים טבעוניים – כל אלה מכילים יותר מיקרופלסטיק לעומת מזון פשוט כמו דג נא או חזה עוף. ככל שהמזון עובר יותר עיבוד תעשייתי – כך עולה החשיפה.
מה מומלץ: לצרוך יותר מוצרים לא מעובדים – כמו דגים טריים, קטניות, ביצים או ירקות.
מים בבקבוקי פלסטיק
בקבוקים חד-פעמיים – בייחוד כאלה שנחשפו לחום – פולטים מיקרופלסטיק למים. גם בקבוקים רב-פעמיים מפלסטיק תורמים לזיהום, אך פחות.
מה מומלץ: לעבור לבקבוק שתייה מזכוכית או נירוסטה.
מלח
הזיהום הסביבתי לא פוסח גם על המינרלים: מלח הימלאיה, מלח שחור ומלח ים עלולים להכיל כמויות משמעותיות של מיקרופלסטיק.
מה מומלץ: לבחור במלח מזוקק פשוט או להפחית בשימוש במלח ייחודי.
פירות וירקות
שאריות פלסטיק מהקרקע, מהגשם ומהאוויר נספגות דרך שורשי הצמחים – בעיקר בירקות שורש כמו גזר, תפוחי אדמה וסלק.
מה מומלץ: לשטוף היטב ירקות, לקלף כשאפשר, ולהעדיף גידולים אורגניים.
דבש
הזיהום הסביבתי מתפשט גם לכוורות. בדבש טבעי נמצאו עקבות של מיקרופלסטיק.
מה מומלץ: לקנות דבש מחקלאים מקומיים קטנים, ולעקוב אחרי תוויות מקור.
מוצרים מהצומח
מוצרי תחליף בשר מהצומח כמו טופו, נאגטס טבעוניים או דמויי דג צמחיים מכילים רמות גבוהות יחסית של מיקרופלסטיק – ככל הנראה בגלל תהליך העיבוד.
מה מומלץ: לצרוך מקורות חלבון טבעיים – טופו לא מעובד, קטניות, אגוזים וביצים.
דגים ופירות ים טריים
דגים, ובעיקר מינים שניזונים מהקרקעית – כמו צדפות, דגים שטוחים וסרטנים – בולעים חלקיקי פלסטיק מהים, מה שמגיע ישירות לצלחת.
מה מומלץ: לבחור דגים ממקורות מפוקחים או לנסות להפחית צריכה של מינים הניזונים מהשכבה התחתונה של הים, שם מצטברים גם הרבה חלקיקי פלסטיק - כמו צדפות, מולים, קלאמרי, סול, בקלה, שפמנון ועוד.
דגים מעובדים
כמו במוצרים צמחיים מעובדים – גם כאן תהליך ההכנה והאריזה מגבירים את הסיכון.
מה מומלץ: להעדיף דגים שלמים וטריים על פני מוצרים מוכנים כמו קציצות דגים או אצבעות דג קפואות.
אז מה עושים בבית?
מומחים מדגישים שאין דרך להימנע לחלוטין ממיקרופלסטיק – אבל ניתן לצמצם את החשיפה בעזרת צעדים פשוטים:
- לא לאחסן מזון חם בכלי פלסטיק.
- לא לחמם אוכל במיקרוגל בכלים מפלסטיק.
- לשטוף היטב פירות, ירקות ואורז.
- לבחור מוצרים לא מעובדים ולבשל יותר בבית.
- להעדיף כלי זכוכית, נירוסטה או עץ במטבח.
- להימנע משימוש מיותר בבקבוקי פלסטיק.
<< לכל הכתבות בערוץ living