טירמיסו פיסטוק
מתכון מושלם של עדיקוש לאחד הקינוחים הכי יפים שתוכלו להכין היום. אין כמו טירמיסו, וכאן אחד הקינוחים הכי אהובים שיש מקבל חיזוק של פיסטוק - גם בקרם המסקרפונה וגם בקצפת (בלי ביצים)
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לקרם מסקרפונה פיסטוק:
500 מ"ל שמנת מתוקה 32%
2 חבילות מסקרפונה (500 גרם)
5 כפות אבקת סוכר
1 כפית מחית וניל
6 כפות גדושות מחית פיסטוק טבעית
להרכבה:
2 חבילות עוגיות בישקוטי
2 כפות קפה נמס עם כוס מים רותחים
אבקת קקאו
100 גרם פיסטוק טחון/גרוס לקישוט
לשכבת קצפת:
250 מ"ל שמנת מתוקה 32%
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר
1 כף מחית פיסטוק
אופן ההכנה:
1 מכינים את קרם המסקרופנה-פיסטוק: מערבבים בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר, מחית וניל ומחית פיסטוק, ומקציפים עד לקבלת קרם רך.
2 מכינים קערה עם מים רותחים וקפה לטבילת הבישקוטים ומתחילים בהרכבה: טובלים את עוגיות הבישקוטים בקפה ממש לכמה שניות, מניחים בתחתית התבנית, ומסדרים לשכבה מלאה.
3 משטחים מחצית מהקרם מעל הבישקוטים, באופן אחיד ומפדרים מעט אבקת קקאו.
4 מרכיבים שכבה שנייה: טובלים את הבישקוטים בקערה עם הקפה ומסדרים מעל הקרם שכבה של בישקוטים. מעל הבישקוטים מניחים שכבה נוספת של קרם ומשטחים.
5 מכניסים את העוגה לקירור למשך 4 שעות.
6 כשהטירמיסו יציב מכינים את קצפת הפיסטוק: מקציפים את כל המרכיבים במיקסר עד לקבלת קצף יציב, מעבירים לשק זילוף עם צנתר עגול, מזלפים באיזו צורה שאוהבים ומקשטים בקקאו ופיסטוק גרוס/טחון (הקפצת לא חובה - אפשר גם לוותר עליה ופשוט לקשט את שכבת הקרם בקקאו ופיסטוק).
* הטירמיסו נשמר במשך 4 ימים במקרר.
