עוגת באונטי כשרה לפסח
כל מי שמבין עניין יודע שבאונטי זה אחד מחטיפי השוקולד הכי טעימים שיש. עדיקוש סידרה לנו לכבוד פסח מתכון לעוגת שכבות של שוקולד וקוקוס שטעימה לפחות כמו החטיף ומתאימה לחג. חובבי קוקוס ושוקולד, זה בשבילכם
- זמן עבודהעשר דקות
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לעוגת השוקולד בתחתית (תבנית 20X35 ס"מ):
6 חלמונים
שלושת רבעי כוס סוכר
חצי כוס שמן
4 כפות קקאו
רבע כוס חלב/חלב סויה
כוס קמח שקדים/קמח תפוחי אדמה
כפית אבקת אפייה
לשכבת הקוקוס:
6 חלבונים
שלושת רבעי כוס סוכר
200 גרם קוקוס טחון
לציפוי השוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל שמנת מתוקה (חלבית/צמחית)
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-170 מעלות.
2 מכינים את תחתית עוגת השוקולד: מערבבים בקערה חלמונים, סוכר ושמן, טורפים לאיחוד. מוסיפים קקאו, חלב, קמח שקדים/קמח תפוחי אדמה, אבקת אפייה וטורפים היטב לקבלת בלילה חלקה.
3 יוצקים את הבלילה לתבנית (בגודל 20X35 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ומשטחים.
4 ממשיכים לשכבת הקוקוס: מתחילים להקציף את החלבונים (במיקסר שולחן/מיקסר יד) על מהירות בינונית, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת מרנג יציב ומבריק. מוסיפים את הקוקוס ומקפלים עם מרית לתוך הקצף עד לאיחוד.
5 מסדרים בעדינות את שכבת הקוקוס מעל בסיס השוקולד, משטחים בעזרת גב של כף או פלטה קטנה ומכניסים לאפייה כ-40 דקות או עד הזהבה קלה של החלק העליון.
6 מוציאים את העוגה מהתנור ומכינים את הגנאש: ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
7 מצפים את שכבת הקוקוס עם הגנאש שוקולד, משטחים לשכבה ישרה ומכניסים לקירור למשך 4 שעות.
בתיאבון!
