שבלול כרשה ובצל ירוק

1 מתחילים עם הבצק: לשים את כל החומרים יחד עד שמתקבל בצק חלק ונותנים לו לנוח שעה וחצי בצד.

2 המילוי: מחממים את השמן במחבת רחבה ומאדים את הכרשה והבצל הירוק עד שהם רכים. מתבלים בצ'ילי, מלח ופלפל ומניחים להצטנן מעט.

3 מחממים את התנור ל-180 מעלות ומתחילים לפתוח את הבצק. את הבצק הזה פותחים על שמן: מחלקים אותו ל-3-4 חלקים שווים ומרדדים על משטח משומן למלבן ארוך ודקיק ככל יכולתכם. לא נורא אם נקרע קצת.

4 מפזרים על המלבן פס ממילוי הבצלים ומוסיפים את הגבינה המגוררת.

5 מגלגלים את המלבן לרוחבו לנחש דק וארוך, וכורכים אותו לשבלול בתוך תבנית עגולה. חוזרים על הפעולה עד שממלאים את התבנית.

6 מברישים בביצה טרופה ומפזרים גרעיני חמנייה ממעל.

7 אופים כ-30 דקות, עד שהמאפה שחום וריחני.

המתכון באדיבות הבלוג chocolate/salt

כלים: סטודיו 1220 מעלות

>> בשבוע שעבר התחרענו פה על טירמיסו בלי ביצים