קולרבי צלוי

קולרבי נחשב לבן הפחות פופולרי במשפחת המצליבים (כרוב, ברוקולי, כרובית), וחבל - כי לא רק שהוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים, הוא גם יכול להפתיע במנעד מרשים של טעמים ומרקמים. לרוב נפגוש את הקולרבי בגרסתו הקראנצ'ית, כשהוא מוגש בסלט טרי או מוחמץ עם שאר ירקות פריכים. עוד גרסה נפוצה שלו היא כחלק ממרק עוף או ירקות, שם הוא עשוי לתעתע ולהתקבל כתפוח אדמה עם טעם משונה.

אבל אם יש משהו שכבר למדנו בחיים, זה שכמעט לא קיים ירק שחצי שעה בתנור לא תוציא ממנו את הצדדים הכי טובים שלו. אז עטפנו פרוסות של קולרבי בשמן זית, הוספנו מלח, פלפל, תימין וקצת דבש, בשביל הצבע, והופתענו לקבל מטבעות זהב עם ניחוח של אדמה, טעם מעודן ומרקם שנמס בפה. מומלץ בחום.