קבב צמחוני מכרובית
נכון, הקונוטציה שלכם היא בשרית, אבל קבב ממש לא חייב להכיל בשר. הקבב של מיס פטל מלא בדברים טעימים - כרובית, פסטו, עשבי תיבול ועוד. והוא אפילו לא פוגש מחבת ושמן - אופים אותו בתנור
- זמן עבודהשלושת רבעי שעה
- זמן הכנהעשרים דקות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
הגדול כבר מתחיל לשאול על צמחונות. למה אמא לא אוכלת בשר? איך גדל השניצל? ממה עשוי הקבב? כשהוא היה יותר קטן עוד הצלחנו להתחמק מתשובות, אבל עכשיו כבר אין מנוס מלספר לו את האמת. יש ימים שבהם הוא אוכל עוף וחוקר על איזה חלק של התרנגולת מדובר, ויש ימים שבהם הוא מכריז ״היום אני צמחוני״. כך היה כשיצאנו לארוחת צהריים ביער לאחרונה. אז לצד הקבבים, הוא עזר לי להכין גם אופציה צמחונית, שבינינו, הייתה הרבה יותר טעימה.
מרכיבים (20 מנות):
3 כוסות פרחי כרובית
1 כוס פירורי פנקו
2 ביצים
ֿבצל קטן
כוסברה
כף פסטו
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
1 מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את פרחי הכרובית כ-10 דקות, עד שהם מתרככים.
2 מוציאים מהמים, מסננים, מקררים מעט ומועכים את הכרובית לפירורים גסים בעזרת מזלג.
3 מערבבים בקערה הפירורים עם יתר החומרים ויוצרים בידיים קבבים.
4 מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות, עד שמזהיב מעט.
* בקרו בבלוג של שרית - Misspetel
