צילום׃ שי שרף, 7 מנות ל-7 ימים

שקשוקה טריפוליטאית

שדרוג כיפי של נקניקיות מרגז חריפות למנה שכולנו כל כך אוהבים. מפנק ביותר

גיל חובב | 7 מנות ל-7 ימים | פורסם 28/04/11

½ כוס שמן

½ כף שום כתוש

4 עגבניות חתוכות לקוביות

1 קופסת רסק עגבניות קטנה

½ כוס מים

קורט כמון

1 כף פפריקה חריפה

8 גרגירי קימל

נקניקיות מרגז (כמספר הסועדים)

ביצים (כמספר הסועדים)

מלח

1 מחממים שמן בסיר ומטגנים את השום הכתוש שתי דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים שבע דקות נוספות.

2 מוספים את רסק העגבניות, חצי כוס מים, מתבלים ומבשלים חמש דקות נוספות.

3 מוסיפים את נקניקיות המרגז ומבשלים אותן חמש דקות נוספות.

4 שוברים את הביצים אחת-אחת ומחליקים אותן אל השקשוקה. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה לשמונה דקות נוספות.

5 מגישים חם עם לחם טרי.