עוגת קוקוס ושוקולד צ'יפס כשרה לפסח
לא בשביל כל עוגה אנחנו מוכנים לטרוח להקציף חלבונים. בשביל העוגה הזאת של חנושה אנחנו מוכנים בהחלט. תראו כמה שהיא רכה ותבינו למה
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהעד שעתיים
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ:
6 ביצים L, מופרדות לחלבונים וחלמונים
120 מ"ל (חצי כוס) שמן קנולה
120 מ"ל (חצי כוס) מיץ תפוזים
210 גרם (2 כוסות ושליש) קוקוס טחון
175 גרם (כוס פחות 2 כפות) סוכר לבן
90 גרם (שלושת רבעי כוס) קמח מצה טחון דק דק
שקית (10 גרם) אבקת אפייה
רבע כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק (אפשר במעבד מזון)
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-175 מעלות, חום עליון תחתון.
2 טורפים בקערה את החלמונים. מוסיפים בהדרגה שמן ומיץ תפוזים.
3 מוסיפים את הקוקוס וטורפים לקבלת תערובת סמיכה.
4 במקביל מקציפים במיקסר את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב וחזק.
5 מקפלים את קצף החלבונים לתוך בלילת הקוקוס בכמה פעמים: בהתחלה מעבירים מעט קצף וטורפים מהר, לאיחוד מרקמים, ואז מוסיפים בהדרגה את השאר ומקפלים בעזרת מרית.
6 בקערה נוספת מערבבים קמח מצה, אבקת אפייה, מלח ושוקולד.
7 מוסיפים מחצית מתערובת קמח המצה לבלילה ומקפלים במרית. מעבירים את החצי השני ומקפלים שוב.
8 מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים 45-55 דקות (תלוי בתנור), עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
בתיאבון!
