עוגת דבש לחה
עוגת דבש עסיסית וטעימה, שמכינים עם קונפיטורת משמש. נשאר רק להעמיד קומקום
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהשעה ורבע
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
תבנית עגולה קוטר 26 ס"מ:
1 כוס דבש
4 ביצים
4 כפות סוכר חום
חצי כוס שמן זית עדין
4 כפות קונפיטורת משמש, מעורבבות עם 4\3 כוס מים
1 כפית תמצית וניל איכותית
3 כוסות קמח
חצי כפית סודה לשתייה
חצי כוס אבקת שקדים, או שקדים טחונים דק
לסירופ:
2 כפות קונפיטורת משמש
חצי כוס מים
אופן ההכנה:
1 משמנים ומקמחים היטב את התבנית.
2 מקציפים את הביצים בעזרת מיקסר ידני בקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח, קל ובהיר.
3 מוסיפים את שמן הזית בזילוף עדין תוך כדי הקצפה. כשהוא נספג מוסיפים את הקונפיטורה המדוללת ותמצית הווניל.
4 מנפים יחד את הקמח והסודה לשתייה (לא חייבים נפה. אפשר להסתפק בניפוי במסננת). מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים בבת אחת את הקמח ואבקת השקדים. מקציפים רק עד שהכל אחיד. מחממים תנור ל-175 מעלות.
5 שופכים את התערובת לתבנית ואופים 45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. בינתיים מכינים את הסירופ: מבשלים על אש קטנה את הקונפיטורה והמים, ומסננים.
6 מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן אפשר לשחרר את העוגה בעדינות מהתבנית בעזרת החלק הכהה של סכין קטנה.
