פשטידת ירקות וגבינות

עזבו שהיא יפהפייה וטעימה, יש לכם פה מתכון לפשטידה שמתקתקים על המקום: את הירקות קוצצים לקוביות קטנות וחוסכים בישול מקדים, הגבינות פה פשוטות ורוב הסיכוי שכבר יש אותן במקרר - והנה יש לכם פשטידה מנצחת

יעל קצב | mako אוכל | פורסם 27/05/25

לתבנית 20*30 ס"מ:

בצל בינוני, קצוץ קטן

קישוא בינוני, קצוץ קטן

גזר בינוני, קצוץ קטן

חצי פלפל אדום, קצוץ קטן

חופן בצל ירוק, קצוץ

3 כפות שמן זית

4 ביצים

גביע שמנת חמוצה/יוגורט/קוטג' (200 מ"ל)

חצי כוס (50 גרם) גבינה צהובה מגוררת (גאודה/מוצרלה)

100 גרם גבינה בולגרית/פטה מפוררת

חצי כוס (70 גרם) קמח לבן

כפית אבקת אפייה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מערבבים בקערה ביצים, שמנת, גבינות, קמח, אבקת אפייה, תבלינים ושמן עד לקבלת תערובת אחידה.

3 מוסיפים את הירקות פנימה ומערבבים מעט ובעדינות.

4 יוצקים לתבנית משומנת היטב.

5 אופים למשך 40-50 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת. מחכים שהפשטידה תצטנן ורק אז פורסים אותה.

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

בתיאבון!