שקשוקה ירושלמית

1 מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל.

2 מוסיפים את העגבניות והפלפל חריף, ממליחים ומפלפלים ומניחים להתבשל 15 דקות.

3 מקשקשים את הביצים כמו לחביתה, ויוצקים מעל. מבשלים עוד 3 דקות.

4 מפזרים גבינה בולגרית ומגישים עם לחם.