מאפה זיתים ללא לישה

1 מניחים את המצרכים בקערה ומערבבים בעזרת כף עץ או ידיים מעט משומנות, אין צורך ללוש, רק לערבב עד לאיחוד.

2 מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח במשך שעה.

3 אחרי שעת התפחה מקפלים את הבצק בעזרת כפות ידיים משומנות ומניחים להתפחה נוספת של שעה. כעבור שעה מקפלים ומניחים שוב להתפחה אחרונה של עוד שעה (כלומר סך הכל שלוש שעות התפחה).

4 מחממים תנור ל-250 מעלות.

מאפה זיתים ללא לישה יעל קצב

5 מפדרים את משטח העבודה בקמח ומניחים עליו את הבצק. מחלקים אותו ל 6-8 חתיכות, מסובבים כל חתיכת בצק (כמו בסרטון) ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4  מניחים תבנית בתחתית התנור ומוזגים אליה כוס מים רותחיםליצירת אדים (שיגרמו למאפה להיות פריך מבחוץ ורך מבפנים, כמו בגט).

5 מכניסים את הלחמים לתנור למשך 25-30 דקות עד להזהבה.

עוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב 

או בטיקטוק המהמם שלה

בתיאבון!