פיצה מהירה ללא התפחה

1 מחממים את התנור לחום מקסימלי (כ-250 מעלות). 

2 מערבבים מים, דבש, שמן, שמרים ומלח במיקסר עם וו לישה.

3 מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק רך וחלק שמתנתק מדופנות הקערה. ממשיכים ללוש עוד 3-5 דקות. 

4 משמנים את הבצק, ממתינים 10 דקות ומעצבים: מותחים אותו לעיגול גדול או שניים קטנים.

5 מורחים את הבצק ברוטב עגבניות ומפזרים גבינה ותוספות, לפי הטעם.

6 אופים את הפיצה 8-10 דקות, ומגישים מיד. 

טיפים

שימו לב, רוב העצות שנכונות למתכוני פיצה רגילים נכונות גם כאן:

* את התנור מומלץ לחמם כמה שיותר זמן מראש, אם אפשר אפילו שעה תמימה.

* אם אין מיקסר אפשר ללוש את הבצק ביד, אבל אז מומלץ להוסיף עוד כמה דקות של לישה.

* הפיצה תצא מקצועית וטובה יותר אם תאפו אותה על אבן שמוט, אבל זה ממש לא חובה.

* אפשר להחליף את המוצרלה המגורדת בפרוסות או קרעים של מוצרלה טרייה.

* מבחינת רוטב ותוספות - אתם מוזמנים להתפרע כמה שבא לכם. מבחינתנו תכינו פיצה עם פסטו במקום רוטב עגבניות (ואגב, אנחנו הרבה פעמים משתמשים ברוטב מוכן לפיצה, וזה ממש סבבה).

המתכון בהשראת המתכון הזה