עוגת שזיפים בחושה פשוטה

1 מחממים תנור ל-170 מעלות, ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק.

2 מערבבים בקערה חמאה רכה וסוכר לבן. מוסיפים וניל וביצים ושוב מערבבים.

3 מוסיפים את הקמחים, מלח ואבקת אפייה, ומערבבים שוב. לבסוף מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים לבלילה אחידה.

4 יוצקים את בלילת העוגה לתבנית האינגליש המשומנת, מיישרים מעט ומניחים מעל את חצאי השזיפים כשהחלק הפתוח כלפני מעלה.

5 אופים 45-50 דקות עד שקיסם שננעץ בעודה יוצא עם פירורים לחים עליו.

6 מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

* מומלץ לשמור לשמור במקרר בגלל הפירות.

* ניתן להמיר את השזיפים בפרי אחר.

* העוגה טובה עוד יותר ביום שלמחרת.

בתיאבון!