עוגת תפוזים, פרג וקוקוס

1 מחממים תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.

2 מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב. 

3 מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחד.

4 מוסיפים את השמן בזרם דק, ואחריו את מיץ התפוזים ואת הווניל.

5 מוסיפים קמח תופח, פרג וקוקוס ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

6 מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת קלות ואופים 50-60 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש (משך האפייה עשוי להשתנות מתנור לתנור). מניחים לצינון. 

7 מחלצים את העוגה מהתבנית. אפשר לפזר אבקת סוכר.

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!