עוגת ארל גריי ולימון

1 משרים את ארבעת התיונים במים הרותחים ל-15 דקות.

2 משמנים היטב את תבנית האפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות.

3 מערבבים היטב בקערה את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת מעט קרמית.

4 מוסיפים את הביצים (אחת אחת) וטורפים היטב בין ביצה לביצה.

5 מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ וקליפת הלימון, תמצית הווניל וממשיכים לטרוף.

6 מוציאים את התיונים מכוס המים וסוחטים אותם היטב פנימה.

7 מוסיפים לתערובת העוגה את תמצית התה שהכנו (את התיונים משליכים לפח). מערבבים היטב.

8 מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

9 מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים כ-35-40 דקות עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים עליו.

10 מצננים מעט, מקשטים באבקת סוכר ובקליפת לימון מגוררת ומגישים.

* העוגה משתבחת ביום למחרת והיא נשמרת כארבעה ימים בטמפרטורת החדר כשהיא מכוסה היטב.

>> לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בפעם הקודמת הכנו עוגת תותים ושקדים