ארוז קון פויו בסיר אחד

1 מחממים תנור ל-150 מעלות.

מתכונים לראש השנה

2 מחממים שמן בסיר בינוני ומטגנים את חלקי העוף מכל הצדדים עד שהם משחימים, כ-7-10 דקות. מוציאים ושומרים בצד.

3 קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לאותו הסיר. מטגנים אותו בשמן שנותר עד לריכוף, כ-8 דקות.

4 כותשים את השום, קוצצים את הפלפל החריף ומוסיפים לסיר, יחד עם התבלינים והעגבניות.

5 מחזירים לסיר את חלקי העוף, מוסיפים בירה וציר ומביאים לרתיחה.

6 מפזרים את האורז בין חלקי העוף, מכסים ומעבירים לתנור ל-40 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והאורז והעוף מוכנים.

7 מכבים את האש, ממתינים שיתקרר מעט ומגישים חם לצד סלט.

* רוצים להכין את המנה בגרסה בריאה יותר? המירו את האורז באורז מלא (רצוי עגול, אבל גם ארוך יעבוד), והגדילו מעט את כמות הנוזלים.