עוף מטוגן פריך

1 מניחים את הקמח בקערה ומתבלים עם הפפריקה והבזיליקום, בכלי נפרד מקשקשים את הביצים ומתבלים במלח ופלפל. מניחים בצלחת את פירורי הלחם.

2 מצפים את העוף בקמח ומנערים מעודפים. מעבירים לטבילה לביצה ומשם מעבירים לצלחת פירורי הלחם. אם רוצים ציפוי באמת אחיד לפירורי הלחם, אפשר להכניס אותם לתוך שקית נייר, להכניס בכל פעם כמה פיסות עוף, לסגור ולנער היטב.

3 מטגנים בשמן עמוק: הכנפיים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ולשוקיים מוסיפים עוד דקה-שתיים מכל צד.

4 במקום, אפשר לאפות: מניחים את חלקי העוף המצופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (משומן מעט). אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (על טורבו) ל-15 דקות מכל צד.

כדאי להגיש עם רוטב מיונז צ'ילי (מערבבים את המיונז עם הצ'ילי) וקלחי תירס.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!