קציצות עוף ברוטב פלפלים וזיתים

1 מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות בקערה. קורצים 18-20 קציצות.

2 טובלים את הקציצות משני הצדדים בסולת ומטגנים בשמן חם עד הזהבה.

3 הרוטב: מסננים את הזיתים ומעבירים לסיר. מכסים במים, מביאים לרתיחה ומסננים.

4 מטגנים את השום והפלפלים 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות.

>> לבלוג של יונית - מלכת המטבח

5 מוסיפים רסק עגבניות וככוס מים רותחים ומערבבים היטב. מבשלים 5 דקות.

6 מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

7 מסדרים בסיר המבעבע את הקציצות ומוסיפים את הזיתים. מוסיפים מים רותחים כך שיכסו את הזיתים (בערך כוס, כוס ורבע).

8 מפזרים כוסברה ומבשלים על אש קטנה 20 דקות.

9 מגישים על אורז או על קוסקוס.