עוף בקארי אדום וחלב קוקוס

1 מטגנים בסיר את הבצל כדקה ומוסיפים את שוקי העוף לטיגון של כ-3 דקות מכל צד (עד שהם מזהיבים).

2 שמים בקערה את השום, חמאת הבוטנים, הקארי וחלב הקוקוס, מערבבים היטב ויוצקים על העוף. מתבלים עם המלח והפלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות.

3 לקראת סיום הבישול מוסיפים את הכוסברה והבוטנים.

4 מגישים מעל אורז לבן ויוצקים את הרוטב מעל.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!