עוגת גבינה ותחתית לוטוס אלוהית בלי מיקסר

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה.

2 טוחנים במעבד מזון עם להב פלדה עוגיות לוטוס לאבקה. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים מעט, לאיחוד.

3 מעבירים את תערובת הפירורים לתבנית ובעזרת תחתית כוס קטנה מהדקים לבסיס ועולים לדפנות. מעבירים למקפיא.

4 מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה גבינת שמנת, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר לבן, סוכר וניל, מחית וניל, מלח וביצים, עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

5 מעבירים את הבלילה לתבנית, מיישרים מעט ואופים 40-45 דקות. מרכז העוגה יהיה עדיין מעט רוטט וזה בסדר, היא תתייצב.

6 מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה למשך 15-20 דקות כשהעוגה עדיין בפנים.

7 מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר ואחר כך לפחות 6 שעות במקרר.

8 לפני ההגשה מקשטים באבקת סוכר או בקצפת.

** אפשר להוסיף לבלילה קליפה מגוררת מלימון שלם.