קינוח לוטוס ומסקרפונה ללא אפייה
קינוחים מהירים תמיד באים טוב, בטח בימים מטורפים כמו אלה שבהם עדיף לזרז כל פעולה. אבל אם יש לכם פנאי או סבלנות לקרר קצת את התבנית היפה הזאת לפני זלילה - זה יהיה אפילו עוד יותר טוב
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהרבע שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לבסיס (תבנית בקוטר 22 ס”מ):
200 גרם עוגיות לוטוס טחונות (כ-20 עוגיות)
80 גרם חמאה מומסת (5–6 כפות)
לקרם מסקרפונה:
גביע (250 גרם) גבינת מסקרפונה קרה
מכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה להקצפה
3 כפות אבקת סוכר
כפית תמצית וניל (לא חובה)
לשכבת הציפוי:
3-4 כפות ממרח לוטוס (רך או מחומם קלות)
שברי עוגיות לוטוס לקישוט
אופן ההכנה:
1 מכינים את הבסיס: טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים. מעבירים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מקבלת מרקם של חול רטוב.
2 מפזרים את התערובת ישירות על צלחת ההגשה (תבנית בקוטר 22 ס"מ), מהדקים את הפירורים היטב ויוצרים שכבה שטוחה בעובי אחיד (גם על הדפנות).
3 מכינים את קרם המסקרפונה: מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר והווניל עד לקקבלת קצפת רכה. מוסיפים את גבינת המסקרפונה ומערבבים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד ויציב (נזהרים לא לערבב יותר מדי).
4 יוצקים את הקרם במרכז התבנית מעל שכבת הפירורים ומשטחים בעזרת כף או מרית (אם רוצים לקשט את השוליים בשברי עוגיות לוטוס - משאירים את השוליים חשופים כדי שהעוגיות יישארו קראנצ'יות).
5 מכינים את שכבת הציפוי: מחממים קלות את ממרח הלוטוס (10–15 שניות במיקרוגל) עד שהוא נוזלי, אבל לא רותח.
6 יוצקים את הלוטוס מעל שכבת הקרם באיזו צורה שרוצים: בפסים, בשפריצים או בשכבה דקה. מקשטים בשברי עוגיות לוטוס.
* ניתן להגיש מיד, או לקרר 30 דקות להתייצבות קלה.
בתיאבון!
