צילום׃ דרור עינב, mako אוכל

פאד תאי לעצלנים

שוב עומדים מול המזווה ומתלבטים מה להכין לארוחת צהריים? הבטן מקרקרת והרעב לא נותן לכם לחשוב? מעולה, בדיוק בשביל זה אנחנו כאן עם פאד תאי מהיר להכנה ומלא בכל טוב

רותם ליברזון | mako אוכל | פורסם 13/10/21

לסלט:

חבילת אטריות אורז עבות

בצל, פרוס דק

2 שיני שום, קצוצות

4 גזרים, פרוסים לגפרורים

חצי כרוב, פרוס לעובי חצי ס"מ

חצי חבילת נבטים

חצי חבילת טופו, חתוך לקוביות של 1 ס"מ

2 ביצים טריות

לרוטב:

5 כפות רוטב סויה

2 כפות תמרינדי

2 כפות רוטב צ'ילי חריף

2 כפות סויה מתוקה כהה

להגשה:

חופן כוסברה

חופן בוטנים קלויים, קצוצים גס

כוס בצל ירוק, קצוץ

1 משרים את אטריות האורז במים קרים עד לריכוך (בערך חצי שעה).

2 בסיר עם תחתית עבה או בווק מטגנים על אש גבוהה את הבצל כ-2 דקות. מוסיפים את השום והגזר ומטגנים כ-2 דקות נוספות.

3 מוסיפים את כל שאר הירקות, הטופו והביצים ומערבבים היטב.

4 מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים עוד כ-3 דקות.

5 מוסיפים את האטריות, מערבבים היטב, מקשטים בבוטנים ובבצל הירוק ומגישים עם מעט כוסברה מעל ופלחי ליים בצד.