צילום׃ דניה ויינר, ארוחת ילדים, מיכל וקסמן, הוצאת ידיעות ספרים

סלט עיגולי ירקות

סלט רענן, צבעוני ומגרה, שמתגלגל מהצלחת לפה ברגע

מיכל וקסמן | ארוחת ילדים, הוצאת ידיעות ספרים | פורסם 07/08/18

20 עגבניות שרי אדומות ומוצקות (עדיף תמר)

2 מלפפונים לא גדולים

2 צנוניות

1 גזר לא גדול

1 בצל סגול קטן או בצל ירוק

לרוטב

מיץ מ- 1/2 לימון סחוט טרי

2 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח גס

1/2 כפית סוכר

1 חותכים את העגבניות לחצי או לשלושה עיגולים, תלוי בגודלן.

2 חותכים את המלפפונים והצנוניות לעיגולים.

3 קולפים את הגזר וחותכים לעיגולים.

4 פורסים את הבצל או הבצל הירוק לטבעות דקות.

5 מערבבים את כל הירקות בקערה.

6 מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים על הירקות. מערבבים היטב. מגישים מיד, אחרת הסלט מאבד את פריכותו ונהיה סמרטוטי. טעים במיוחד עם כף טחינה למעלה.