קנלוני קשקבל וברוקולי

1 מכינים את המלית: מערבבים חצי מכמות הקשקבל המגורר, הברוקולי, הריקוטה, הביצים, המלח והפלפל. 

2 מעבירים את התערובת לשק זילוף וממלאים את הקנלוני במלית (אפשר לעשות את זה גם בעזרת כפית).

3 משמנים מעט את תבנית בינונית ומניחים בה את הקנלוני הממולא.

4 מכינים את הרוטב: מבשלים את השמנת המתוקה והעירית. מוסיפים מלח ומצמצמים את הרוטב עד לחצי מהכמות על אש נמוכה (מערבבים עם כף עץ עד שהרוטב מסמיך).

5 מוזגים את הרוטב מעל הקנלוני. מגררים את יתר הקשקבל מעל.

6 מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות (טורבו) ל-25 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד כ-5 דקות.

>> טירמיסו תענוג בכוסות אישיות

>> חטיף בריא: עגבניות שרי צלויות עם פרמזן