פסטה עם פילה סלמון טרי ותרד

1 עוטפים את הדג בשמן זית, מפזרים מעט מלח ומניחים עלי מרווה.

2 במחבת בינונית מחממים כמחצית מכמות שמן זית ומניחים את נתחי הדג על הצד של העור.

3 מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כ-7 דקות, עד לדרגת עשייה מדיום.

4 בינתיים, במחבת גדולה מחממים את שארית שמן הזית ומקפיצים את השום, תרד וגרידת לימון כדקה.

5 מוסיפים את מיץ הלימון והצלפים, מתבלים במלח ופלפל.

6 מוסיפים את הפסטה המוכנה (עם כמה כפות של המים בהן התבשלה).

7 מוציאים את הדגים, מורידים את העור (הוא יורד מאוד בקלות) ומפוררים בעדינות לחתיכות גדולות ושוות.

8 מוסיפים את הסלמון והבזיליקום. מתבלים בפלפל שחור, מתקנים מליחות אם צריך, מורידים מהאש ומגישים.