לזניה

1 מחממים תנור ל-190 מעלות.

2 מערבבים במיקסר את הביצה, הקמח ומעט מלח עד לקבלת בצק נוח לעבודה. עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים למקרר.

3 מטגנים פפריקה, שום גבישי ומלח במעט שמן קנולה, עד שעולה ריח נפלא. מוסיפים את הגמבה, רסק העגבניות וכף מהקוטג' ומערבבים.

4 שמים בקערה את שאר הקוטג', מפוררים פנימה את הבולגרית וגבינת השמנת ומערבבים.

5 מוציאים מהמקרר את הבצק וחותכים ממנו חצי. מרדדים דק וחותכים רצועות בקוטר התבנית.

6 משמנים חמגשית או תבנית בינונית אחרת ומניחים דף פסטה. שמים מעט מהרוטב האדום ומעט מהלבן, ומכסים במעט מהגבינות המגוררות. חוזרים על הפעולות האלה פעמיים (בסופו של דבר השכבה העליונה צריכה להיות של גבינות מגוררות).

7 מכניסים לתנור החם ואופים עד שהגבינה מתחילה לקבל גוון חום. אפשר להגיש עם בזיליקום מטוגן.

 * הערה: את אותה לזניה אפשר להכין גם עם עלי לזניה קנויים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!