שפאצלי

1 מערבבים יחד את החלב, החלמונים והביצים ומוסיפים את הקמח (מתקבל בצק נוזלי יחסית).

2 מעבירים את הבצק דרך מכשיר להכנת שפאצלי ישר לתוך סיר מים רותחים.

3 תוך מספר דקות על האש, השפאצלי (בצקניות) יצופו למעלה. זה הסימן שצריך להוציאן מהסיר.

4 מההרתחה מעבירים אותן בכף מסננת, ישר לתוך קערת מי קרח.

5 כעת ניגשים להכנת רוטב שמנת וחמאה. כשהרוטב מוכן- מכניסים את השפצלי לתוכו ומגישים עם מעט גבינה בולגרית.