סלט שורשים רענן

לסלט:

2 קולרבי, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

2 סלקים טריים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

2 תפוחי עץ ירוקים מזן גרני סמית, חתוכים לקוביות קטנות

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

20 עלים שלמים של נענע (אפשר לחתוך אותם בידיים שלא ישחירו, לא חובה)

חופן שקדים פרוסים קלויים

לוויניגרט ההדרים המהיר:

3 כפות שמן זית

3 כפות מיץ תפוזים

2 כפות דבש

מיץ מחצי לימון

1 כף חומץ תפוחים (או אחר)

מלח

פלפל שחור