צילום׃ istockphoto

מכינים לבד: רוטב ברביקיו

פחות חומרים משמרים, יותר איכות וטעם

Natiie | פורום המתכונים של תפוז | פורסם 14/02/10

3 כפות קטשופ

1 כפית חרדל

2 כפות מלאות רוטב סויה

2 כפיות דבש

חצי בצל

1 כפית צ'ילי יבש

2 שיני שום כתושות

6 כפות אספרסו או קפה מאוד חזק (בערך ¼ כוס)

1 מערבבים בקערה את הקטשופ, החרדל, רוטב הסויה, הדבש ושיני השום הכתושות.

2 חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במעט שמן.

3 מוסיפים אל המחבת פלפל צ'ילי, מערבבים עוד כחצי דקה ומוסיפים את הקפה. מאדים במשך דקה.

4 מאחדים את תוכן המחבת עם תערובת הקטשופ. טועמים ומתקנים תיבול.

* כמות הרוטב במתכון מספיקה בדיוק לפרפר חזה אחד.

* כמו תמיד, אפשר לשחק עם התיבול. לקבלת חריפות נוספת אפשר להוסיף טבסקו.