אגרול ממולא בחזה עוף ומטבוחה במרק עגבניות

להכנת המטבוחה:

1 מטגנים במחבת עם מעט שמן את השום ומוסיפים את העגבניות. מבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה.

2 מטגנים את הגמבה במחבת נפרדת, מוסיפים את הפלפל החריף וממשיכים לטגן מעט.

3 מוסיפים את הפלפלים לסיר העגבניות, מוסיפים מלח ומעט צ'ילי גרוס חריף. מבשלים עוד כשעה על אש מאוד נמוכה.

להכנת המילוי:

1 מקפיצים מעט את העוף והנבטים במחבת עם מעט שמן זית, מלח, פלפל וקארי.

2 ממלאים כל פיסת בצק במעט תערובת. סוגרים את הבצק (להידוק הבצק ניתן להיעזר במעט קמח ומים) ומטגנים בשמן עמוק.

להכנת מרק העגבניות:

1 מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצל, השום, הפטרוזיליה והכרפס.

2 מוסיפים את העגבניות, מכסים את המחבת וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד להתרככות.

3 בתום הבישול טוחנים מעט את הכל במעבד מזון לקבלת מרקם יותר חלק.