פטה כבד עם ריבת עגבניות שרי

1 מכינים את הרדוקסיון: מבשלים את כל המרכיבים בסיר קטן על אש גבוהה, עד שהנוזל נהיה סמיך ומצומצם (כ-20 דקות). מסננים ושומרים את הנוזל.

2 מערבבים את כבדים עם הרדוקסיון ומניחים במקרר לשעתיים.

3 מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים. מעבירים למעבד מזון וטוחנים לקבלת מרקם חלק.

4 מרפדים תבנית בניילון נצמד, מסננים את התערובת ומעבירים לתבנית המרופדת. סוגרים ועוטפים את התבנית בנייר כסף.

5 מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר עם מים, ואופים ב-150 מעלות כ-40 דקות. מוציאים ומצננים 24 שעות לפני ההגשה.

6 לריבה: מבשלים את כל המרכיבים בסיר כשעה וחצי על אש קטנה. מורידים מהאש ומקררים.

7 הצעת הגשה: חותכים את הטרין לפרוסות, מוסיפים בצד ריבת שרי ומקשטים בפלחי תפוז ועלי נענע.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!