תמונת AVI׃ mako

קבבונים על חציל ברוטב טחינה

קבבוני כבש בשילוב מעולה של חציל קלוי ורוטב טחינה ביתי

חני פירו | מאסטר שף | פורסם 10/08/11

לקבבונים עם החציל:

3 כפות טחינה גולמית

1/2 קילו בשר בקר מעורבב עם בשר כבש (טחון או קצוץ)

1/2 חבילת פטרוזיליה

1/2 בצל בנוני

1 שן שום

1/2 כפית כמון

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית מלח

שמן לטיגון

ביצה

חציל

לרוטב הטחינה:

כוס טחינה גולמית

לימון סחוט

מלח (כפית שטוחה)

כוס מים

תוספת למנה המוכנה:

צנון חתוך

פלפל חריף

מעט פטרוזיליה קצוצה

שמן זית

מלח עבה

פלפל גרוס

1 מערבבים את כל מרכיבי הקבבונים (פרט לחציל) לתערובת אחת ומניחים למשך 15 דקות לספיגת טעמים.

2 בינתיים, קולים את החציל השלם על מחבת טפלון חמה.

3 יוצרים קבבונים,מטגנים במחבת ומניחים להגשה על החציל הקלוי.

4 מערבבים יחד את כל המרכיבים הדרושים להכנת הטחינה ומוסיפים מעל הקבבונים.

5 מגישים יחד עם התוספות.

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (2 מנות):

_{הערכים התזונתיים באדיבות}_{עלולה להיות סטייה בנתונים}