שיקשוקית של מחניודה

1 מאדים את הבצל במעט שמן על חום נמוך עד שהוא נהיה שקוף.

2 מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו באמצעות כף עץ. מערבבים ביסודיות עד שהבשר מתבשל היטב.

3 מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לערבב. משאירים את המחבת על האש עוד כ-5 דקות (לא שוכחים לערבב מדי פעם כדי שלא יישרף).

4 מוסיפים את התבלינים והפיסטוקים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים (בשלב הזה אפשר להוסיף קצת עמבה).

5 מערבבים טחינה עם מעט יוגורט עד לקבלת מרקם אחיד.

6 מרכיבים את המנה: מוזגים את טחינת היוגורט לצלחת ההגשה, מעליה מנה גדושה של תערובת הבשר, ומגישים עם פיתות חמות.

>> בואו לראות את אסף גרניט משדך בין השיקשוקית לפיצה

>> רוצים לזכות בארוחת טעימות במסעדת מחניודה? בואו לנסות את מזלכם