מרק מינסטרונה

2 בצלים גדולים קצוצים גס

4 גבעולי סלרי קצוצים

4 גזרים חתוכים לקוביות

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות

6 עגבניות בשלות מגורדות

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

4 קישואים חתוכים לקוביות

עלי תימין קצוצים דק – רק העלים

6 שיני שום קצוצות דק

צרור פטרוזיליה קצוצה דק

חופן שעועית ירוקה טרייה (לקטום את הקצוות ולחתוך את התרמיל לחתיכות קטנות)

1/2 כרוב קטן קצוץ לרצועות דקות

שמן זית

100 גרם רסק עגבניות

8 כוסות מרק עוף

מלח

פלפל שחור

אורגנו

1 כף סוכר

1 כוס פסטה קצרה