מרק בצל

1 פורסים דק את הבצלים, חותכים ל"גפרורים" את הכרישות ופורסים את הבצלים הירוקים לרצועות אלכסוניות. 

2 מאדים את הבצל והכרישה בסיר גדול עם מעט שמן עד לקבלת צבע זהוב.

3 מוסיפים לסיר את הסוכר והקמח ומערבבים היטב.

4 מוסיפים לסיר את הנוזלים והתבלינים, מערבבים, ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך שעה.

5 בסיום הבישול טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. בהגשה מפזרים בכל קערה מעט מהבצל הירוק.