מרק עגבניות עם כדורי אורז

1 המרק: בסיר מטגנים את הבצל והשום. מוסיפים עגבניות, מעט סלרי, שורש פטרוזיליה ומלח ומוסיפים מים. מבשלים על אש נמוכה.

2 קרם הסלרי: בסיר עם מים מבשלים את קוביות ראש הסלרי. לאחר שהם מתרככים, מסננים מהמים ומועכים בקערה עם קוביית חמאה.

3 כדורי האורז: בסיר עם מים מבשלים אורז ארבוריו עם מעט מלח. כשהאורז מתרכך מעבירים לקערה ומוסיפים פרמזן וחלמון ביצה. יוצרים כדורים וממלאים בבזיליקום ופיסת גבינת מנצ'גו. מטגנים בחמאה.

4 מגרדים עגבניות טריות, עם שמן זית, חומץ ומלח ומסננים לנוזל חלק.

5 הרכבת המנה: מוזגים את המרק המבושל, עליו במרכז עיגול של הנוזל החי ובמרכז כף קרם סלרי , מניחים את הכדורים ומגישים. מתבלים בפלפל ופלפל שאטה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.