מרק עדשים

1 משרים את העדשים בהרבה מים.

2 מטגנים בשמן זית את הבצל.

3 מוסיפים שום, גזר וסלרי וממשיכים לאדות.

4 מסננים את העדשים, ומוסיפים לסיר אותן, את המים ואת התבלינים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה.

5 10 דקות לפני תום הבישול מוסיפים את הכוסברה ועלי המנגולד.

6 הגשה: מעבירים מהמרק לקערה, מוסיפים כף מיץ לימון ויוגורט יווני, ומגישים.

** למנה פרווה אפשר לוותר על היוגורט בהגשה.

המתכון באדיבות מעדניית אגתה, ראול ולנברג 24, מגדלי זיו, תל אביב.03-5757901

עוד מהמרקים המצוינים של אגתה:

מתכון למרק עגבניות

מתכון למרק פטריות

בתיאבון!