סלט פלאפל עם רוטב טחינה

1 להכנת הרוטב: טוחנים במעבד מזון את השום, עשבי התיבול והעגבניות לתערובת אחידה. מעבירים לקערה, מוסיפים את הטחינה, מערבבים היטב ומוסיפים את מיץ הלימון, מלח, גרידת לימון ושמן זית. טועמים ומתקנים תיבול ואם רוצים מוסיפים מעט מים לקבלת מרקם דליל.

2 טוחנים את כל המרכיבים לפלאפל במטחנת בשר או מעבד מזון. מעבירים לקערה ומערבבים היטב.

3 מחממים שמן לטיגון עמוק. מכינים מהתערובת 2-3 כדורי פלאפל שטוחים בקוטר של 10 ס"מ ומטגנים בשמן החם 3-4 דקות או עד הזהבה יפה. מוציאים לנייר סופג. 

4 מסדרים את כדורי הפלאפל בצלחת עם פרוסות פלפלים חריפים צבעוניים לפי הטעם. מזלפים את הרוטב לפי הצורך. מגישים מיד. 

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.